温壶

在冲泡之前记得要先用热水温一下壶，因为是玻璃材质的，如果不先温壶的话，水温下降的会比较快。

咖啡冲泡比例

咖啡冲泡比例就是咖啡分量和水的比例，常见的冲泡比例从1:15-1:18，1:15意思就是15克的咖啡需要用225克的水冲泡。如果你要在家里使用法压壶，可以根据自己的口味来调节冲泡比例。

压杆

在浸泡过后，把拉杆压下的时候，一定要匀速，一压到底，如反覆拉上压下的话，咖啡粉便容易走出来，导致有渣了。

如何挑选到适合法压壶的咖啡呢？

我们分别用浅度烘焙的【巴拿马艾丽达】、中度烘焙的【哈特曼】以及深度烘焙的【老虎曼特宁】这三种不同烘焙程度的豆子来用法压壶试试会呈现出来什么样子的风味呢！

艾丽达：湿香是甜甜的发酵果香，入口菠萝蜜、百香果的风味明显，有着明亮的果酸，甜感不是很明显。

哈特曼：红酒发酵香气浓郁，热带水果酸甜感明显，整体圆润。

老虎曼特宁：味道平衡，质感醇厚，油脂较好，明显的黑巧克力、焦糖、奶油风味。

经过本次实验，小编认为最适合法压壶的豆子莫过于深烘的豆子了。因为浸泡萃取的原因，使得用法压壶做出来的咖啡口感醇厚，且风味均衡。所以如果是用一些风味层次丰富的豆子来萃取的话，反而凸显不出这支豆子的特色，而深烘豆的醇厚口感及其均衡的风味在法压壶的浸泡萃取下则能被很好的诠释出来。

免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，行业交流请加小编微信：qiannjie,谢谢~！返回搜狐，查看更多