水门国仔面线糊在泉州是很出名的，无论清晨还是深夜都能看到食客光顾。

前段时间经过小幅度的装修，整体店铺是闽南特色的白墙朱砖，显得古香古色，富有韵味。面线糊味道很赞，也挺浓稠的。

小铺虽小，但口味很好，于是，当鱼儿品尝到国仔面线糊的时候，给了大大的赞。

面线糊相当于粥底，然后有油条、醋肉、大小肠等等可以往里面添加，本地传统吃法是添加油条和醋肉，非常道地。

他家的猪血汤也很有味，一口下去明显的药膳的味道，喜欢的不行，猪血很多，价格很实惠。

阿赐面线糊

推荐理由：品种多，价格实惠

他家面线糊很赞，也是几十年的老店了，味道还是很不错的，全天候（中午14:00-16:30除外）的供应面线糊，稀饭，咸饭。

还可以点面条跟米粉汤，配料也很多，包子、油条另外还有排骨、鱼片、大肠、醋肉等等，吃稀饭的话还另外有菜配哦，很赞，价格也不贵。

小鱼儿觉得最好吃的应该是他家的咸饭了，常供不应求，里面有胡萝卜、包菜、还有小鱼干，一碗才2块钱，配面线糊吃既吃饱又便宜。

位置也很好找，在东门公交站后面，喜欢美食的不要错过她家，保证你能吃到正宗的泉州小吃。

老记面线糊

推荐理由：干净、卫生

泉州中山路的西街环境：地面比较干净，人也不多，没有什么拥挤的感觉，泉州有西街的面糊东街的粽子的说法。

面线糊配醋肉和油条是当地人的标配。面线糊的面线看起来像白色的很短很细的线，但是用筷子夹不起来，只能用勺子舀，秉承了闽菜一贯的鲜味。

醋肉是比较酸的酥肉，草菇嫩而香。此外，萝卜糕也很好吃，很有闽南特色。

后城面线糊

推荐理由：选择性多，老板热情

文庙附近的街道看起来总是很拥挤，这家面线糊躲在附近的巷子里，沿着水边的店面头顶着一棵大榕树，其实很容易就错过这个放着后城面线糊的牌子的小店。

最具有仪式感的应该就是这些看花眼的配料，卤料，醋肉，香菇，海鲜...恨不得把所有料都加上。鱼儿说的会加丹凤酒的就是这一家！

老板很实在，说加多了会不对味，选两三种就好。醋肉大肠是小鱼儿吃面线糊的标配。

客常来面线糊

推荐理由：配料多，材料新鲜

很特别的一家面线糊，中山中路与庄府巷叉路口的小摊＂客常来面线糊＂。店只是一面墻壁，白天见不到店，这名不见经传的小摊已在中山中路十多年。

香喷喷热气腾腾的＂面线糊＂，分别配上小肠、鸭血、豆腐、油条、特别推荐蟹肉！！！太鲜了！

他们家晚上才有营业一直到第二天的凌晨，是吃夜宵的好去处[馋嘴]，食材很新鲜，小鱼儿加了醋肉，大肠和小管，再配上一根油条，完美~

吴淑珍面线糊

推荐理由：历史悠久，古早味

如果在泉州要找到一家古早味的面线糊店，非他莫属了，一家开了三十年的面线糊。

煮面线糊的是位可亲的阿嬷，只见剪刀在她手中飞舞，不一会儿料足、面柔、味道正宗的面线糊就完成了。

推车摆着各种料，想加什么点什么，这也是面线糊的一大特色吧。

带着白胡椒清香的面汤迅速解开你味蕾，沾着油条，就着昏黄的街灯，一瞬间会感觉回到童年，于巷陌中，于冷雨后，那种温暖渗入了你的舌尖，滑过咽喉，流进胃里，让人心神恍惚。感谢吴阿嬷，是你让时间停滞了！

关注公众号“泉州舌尖美食”回复店名即可获取详情

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