2023年电压力锅推荐,电压力锅哪个牌子好?电压力锅怎么选?电压力锅和高压锅有什么区别?

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2023年电压力锅推荐,电压力锅哪个牌子好?电压力锅怎么选?电压力锅和高压锅有什么区别?

2024-07-11 13:57:05| 来源: 网络整理| 查看: 265

大家好,我是TAKO

本期文章主要讲解电压力锅选购细节以及电压力锅和高压锅、电饭煲有什么区别?

文章目录分四块

一.电压力锅是什么?和电饭煲、高压锅有什么区别?

二、电压力锅怎么选?如何鉴别一台电压力锅的好坏?

三、电压力锅哪个牌子好?

四、电压力锅分价位性价比款式推荐

老规矩,直接开冲~

一.电压力锅是什么?和电饭煲、高压锅有什么区别?

电饭煲是以煮饭为主,炖汤为辅,同时智能无明火,无需人工看守

高压锅是以炖各种难熟难软烂的肉为主,煮各种东西为辅,明火灶台使用,需要有人看守

电压力锅则是这两者的综合版

做个表格评分比较清晰,按三分满分制评分

3是满分,1是最低分

安全性煮饭能力炖汤速度电饭煲331高压锅122入门级电压力锅321.5中端电压力锅32-32高端电压力锅32-33

中高端的电压力锅的煮饭能力需要根据具体款式而议

总结一下

电压力锅和电饭煲相比于高压锅有明显优势的地方就在于安全性

当出气口故障或被堵住不能排气时

锅内气压大到一定程度,电压力锅就会自动断电

而高压锅则会持续加热升压,最后爆炸

虽然高压锅发生爆炸的概率并不高,但依然每年都有

而且爆炸威力十分巨大,如果人在厨房内,那只能祈祷不要被正面击中要害部位

图片来源于网络,侵删

电饭煲和电压力锅相比于高压锅还有一个明显的优势

就是智能

预定好模式时间,就可以跑去干别的事情了,等锅内物品煮好会自己进入保温模式

高压锅则需要时时刻刻在煤气炉旁边守着,大多数时候高压锅爆炸事件都是由于当事人忘了在煮东西,同时排气阀刚好堵住了,积累到一定时间程度才爆炸。

即是不幸也是万幸,这也是大多数高压锅爆炸事件当事人都没有在厨房也没有受伤的原因。

但是高压锅也是有优势的

最大优势就是性价比高,一百来块钱的高压锅,锅内压力可以跟千元以下的电压力锅媲美

压力是电压力锅的关键

压力高,煮的肉软的更快,用的时间更少

毕竟高压锅和电压力锅的核心,就是要将那些不容易炖烂的肉更快煮烂

所以压力大小是评判一台电压力锅性能优劣的核心指标

举个例子:

假设你买了一台一千块的电压力锅,各项功能都很丰富,颜值高、加热棒、内胆好、但是锅内压力只有50kpa,那就是踩坑了

压力到位了,其他功能才是加分项,不然直接买电饭煲得了,还要啥电压力锅

而电饭煲和压力锅的差别也很明显

电饭煲煮饭更好,压力锅炖肉更好

如果你只打算煮饭,不打算炖一些比较难软烂的肉类,比如猪脚、牛腩、猪肘子

那直接买一个电饭煲就行了,不用电压力锅和高压锅

如果你有打算煮,那强烈建议你配一个高压锅或者电压力锅

用过一次就能知道多美好了

二、电压力锅怎么选?如何鉴别一台电压力锅的好坏?

1.压力

压力我们刚才说过了,是我们需要看的首要指标

刚才说过了,是我们需要看的首要指标

压力价位高压锅80kpa左右(部分高压款不做讨论)50-300入门级电压力锅50kpa以上100-500中端电压力锅70kpa左右100-1000高端电压力锅100kpa以上1000以上

2.加热方式

目前电压力锅常见的加热方式主要有两种

底盘加热、IH电磁加热、弧形底盘加热

IH电磁加热

底盘加热是只有底部发热,IH电磁加热是整个内胆都发热,受热会更加均匀。

弧形底盘加热介于这两者之间,把底盘做成弧形,受热面积会更大,优于底盘加热弱于IH电磁加热

IH电磁加热更好

但是相应的IH电磁加热价格也会更高

500元以下的电压力锅很少有IH加热的

3.内胆

按形状可分为普通款、球釜和本釜

普通款就是我们平时常见的圆柱形内胆

球釜就是像球一样更为圆润的内胆,也有叫圆釜,都是一样的

本釜是陀螺状,苏泊尔特有的内胆技术

球釜和本釜由于底部有圆弧,能够使食材形成环流状滚动,受热更加均匀,口感更好。

不过本釜是苏泊尔电饭煲特有的,电压力锅只有球釜和普通款

球釜被苏泊尔申请了外观专利,所以其他品牌就算有圆形内胆一般会叫圆釜

名称不同但实际差不多,都是做成圆球状内胆

所以我们只讨论球釜和普通款,球釜>普通款

同样是会使受热更加均匀

球釜是国内才有的,国外品牌基本看不到球釜

材质划分(划重点!)

网上很多文章都没把内胆材质和涂层的关系解释清楚

其实这一块反而是最容易挑选的

大家看到内胆材质时肯定被黑晶、陶晶、黄晶、不锈钢、铝合金等各种名词搞得头都大了,结果到最后都不知道到底有什么区别,哪个比较好。

目前没有一个电饭煲是单种材料制成的

平时说的不锈钢内胆、铝合金内胆,不是说他们只用不锈钢或铝合金制成

只是说他们的内胆材质中包含这些

不锈钢和铝合金其实不是并列对比关系,不锈钢一般是用作涂层,铝合金是加热层,这两者是可以同时存在的。

所以首先我们要区分内胆的加热层和涂层

涂层就是跟我们食材直接接触的那一层

而加热层则是涂层和耐磨层中间负责加热导热的材料层

耐磨层不重要,就是外皮,不影响我们选购

而我们常见的黑晶、黄晶大家可以看到是哪一层的?

是的,就是耐磨层,其实就是一种合金材料

黑色的叫黑晶,黄色的叫黄晶,加了硅的叫硅晶

这一层是完全不用理会的,对我们的选购没有指导意义

重点放在加热层和涂层

加热层怎么辨别好坏?

很简单,看导热性

目前市面上加热层的主要材料就铝合金、铁和其他合金

铝合金的导热性优于铁,价格也比铁高

有些时候也会一起使用,这样商家节省成本,就会变成我们平时看到那种有好多层的内胆了

如果只看到合金没有写铝合金,那就是其他金属合金,导热性不如铝合金,跟铁相近

所以如果看到导热层只有铝合金的,那它就是大佬了

当然这种价格也比较贵

至于我们平时还能看到黄金的,铜的

铜的导热性自然是优于铝合金的,但是成本太高了,基本上很少有在电压力锅里用铜的

平时看到的写着含铜的内胆,里边含铜量都是极低的

什么叫含铜?我吹几粒铜粉进去也可以叫含铜

在加热层放一层铜的倒也不是没有

数量很少,少数电饭煲才有,售价至少在千元以上了

黄金的就离大谱了

黄金的导热性本身就没有铜好,价格又贵的多,这个完全是炒作噱头了。

好了,加热层这块其实总结起来就铝合金和铁,铝合金的含量越多导热性越好

同时我们经常看到说内胆是厚釜内胆也是同理

厚釜,说明用的材料多,内胆更加厚重,更耐用

当然,很多时候可能用的都是便宜的材料充数,所以具体我们还要看材料辨别。

但相同条件下,厚的肯定会比薄点的好

说完加热层就排到涂层了

涂层的材质其实也不多,主要有聚四氟乙烯(含氟涂层)、陶瓷涂层、不锈钢涂层

还有一种日本特有的备长炭涂层,号称能吸附异味

这个是电饭煲才有的,我们在讲电饭煲的时候再讲

涂层材质常见名称优点缺点聚四氟乙烯(含氟涂层)除陶晶和不锈钢外的所有涂层。包括荷叶不粘层,不沾层,PTFE、PFA、钻石涂层、麦饭石涂层等等等等不粘不能刮蹭,涂层破了会有毒性,温度不能超过260摄氏度,在电压力锅里还好,不容易刮蹭到,要是炒菜锅就要尤其注意了陶瓷涂层陶瓷涂层陶瓷涂层主要的材质是有机硅,优点是健康无害,耐磨性高于含氟涂层(更耐用),同时具备一定的远红外加热能力不粘性稍弱于含氟涂层,但也够用了,至少我煮饭煮肉都没粘过,清洗也是用抹布就行了不锈钢涂层不锈钢涂层安全,绝对安全不粘性一般,不过如果是煮肉的话完全没问题,煮饭煮过火了可能粘

陶瓷涂层和不锈钢涂层肯定是比含氟涂层更为安全的

同时价格也更高

如果买电压力锅不打算做饭的话,那直接考虑陶晶涂层和不锈钢涂层

因为这两个炖汤炖肉是不会粘的

平时可能还能见到叫做陶晶涂层的

其实跟陶瓷涂层是一样的

只是陶晶被苏泊尔注册了,所以陶晶的说法一般只能在苏泊尔的产品看到

4.容量

容量的话2L-6L不等

这个就根据家里人数自行选择了,我自己总结了一个算法

以煮饭为例,想要刚好适用,一般升数加一就差不多

例如3L的电压力锅内胆,那四个人是绝对够用的

想要知道极限值,那升数直接乘以2

例如3L的极限就是6人,4L就是8人

刚好适用指的是就算有些人饭量大,这个锅也可以预留出几碗给他

极限指的是大家饭量一碗或者一碗出头的就没问题,要是有要吃两三碗的就不太够了

现在很多电压力锅都会配送两个内胆,一个煮饭,一个炖汤,防止串味。

5.其他功能

基本上500元以上的电压力锅才有其他功能

(1)无压煮饭

电压力锅的新技术,技术上挺难攻克的,目前我只知道两款可以做到

常规电压力锅都是高压煮饭,高压会导致水蒸气过多残留在锅内,煮出的米饭一般都比较湿软

无压煮饭的电压力锅就跟电饭煲一模一样了,可以煮出干香Q弹的米饭,甚至可以做煲仔饭

这个会是以后电压力锅重点突破的方向,因为电压力锅和电饭煲在功能上是高度重合的

要是电压力锅能全面做到无压煮饭,那以后估计就没有电饭煲的市场了

(2)可以打火锅

首先需要可开盖

可以开盖的电压力锅,一般可以拿来当做电煮锅

但是得可以调控温度火力的电压力锅才可以用来打火锅

就跟我们用电磁炉一样

这个功能目前也是非常少的

(3)可以当做蒸锅

需要商家专门设计这个功能,才有配套的蒸架和锅盖

没有设计的就算你买了蒸架一般也放不上去

(4)预约

这个倒是大部分电压力锅都会有

(5)引导烹饪

跟炒菜机器人一样,指示你到哪一步需要放什么东西,然后它自动调压

这个应该也会是未来的趋势之一,可以引导你制作新菜肴又不用担心火候掌握不好

(6)沥油功能

一般是配备一个沥油的不锈钢容器

蒸煮的时候一并放进去,这个容器会把产生的浮油吸到上边,开盖的时候直接把容器里的油脂倒出去就行了,能吸收挺大油分的

三、电压力锅哪个牌子好?

具体款式具体分析,品牌只能起一个辅助作用

这几年国产家电发展迅速,国外品牌挺多倒是停滞不前,没有太多技术更新

所以如果追求性价比的,首选还是国内品牌

国内品牌目前还是围绕国产三大牌为主

九阳,美的,苏泊尔

国外的大宇,松下

然后也有一些像吉柏尼这样的的国内新兴品牌也是可以看看的

四、电压力锅分价位性价比款式推荐

500元以下

500元以下基本都是底盘加热,普通款形状内胆,含氟涂层

这个价位我们主要以避坑为主

像这种只有40kPa压力的就是我们要避的坑

1.九阳Y-50C81

压力:70kpa

加热:底盘加热

内胆形状:偏球釜(为什么说偏,因为他做的没有很圆,底盘是比较平的)

内胆材质:不粘涂层,合金加热层

容量:5L-6L

九阳Y-50C81是比较经典的款式了,销售超十万+的爆款

这款有一些槽点,但是品质和性能都是过关的

他的槽点也不是什么大问题,属于本身是两百块的电压力锅,非要把自己往千元的电压力锅上带

我之前买过一个,内胆质量上手摸起来就很不错,煮肉煮饭也没什么问题,作为平价款来说完全够用了

槽点在哪呢

说自己用铜的

这个我们之前说过,铜导热虽然快,但是成本巨高,这个价位不会有用铜的,最多就是给你掺点铜粉进去,掺了1g也可以说是含铜了

这个就是很明显的代表,说自己含铜,对性能上来说没有太大影响,这个价位都是这样,就是夸大宣传了

选购的时候要注意看好款式

他的两个基础款都是40kpa压力的

建议直接买239那款,有双胆还是70kpa,只多了四十块钱

后边的大容量或者不锈钢蒸笼的就按需选购了

2.吉柏尼GY- FC4018

压力:70kpa

加热:弧形热盘加热

内胆形状:普通款

内胆材质:陶瓷涂层,铝合金加热层

容量:4L

其他功能:

无压煮饭

可打火锅

可当蒸锅(可叠加蒸笼)

可选购双胆,有额外的内胆加热器

吉柏尼这款我现在比较推荐,因为价格下来了,以前是六百一个

现在只要四百多

吉柏尼是刚成立不久的一个品牌,团队成员有很多是美的苏泊尔出来的

一开始我对这款产品并没有太大兴趣,不过当我看到他们这款产品居然获得了3个中国发明专利授权,16个中国专利授权时,好奇心忽然就被点起来了。

因为在电饭煲电压力锅技术创新如此匮乏的今天,很难看到有这么多专利的

专利授权就是国家已经通过了这个专利申请,就等专利证书下达了,专利授权后任何单位或个人未经专利权人许可都不得实施其专利

(1). 无压+有压(左转电饭煲,右转电压力锅)

这个我们在上边介绍的时候有说到,无压煮饭会是电压力锅以后突破的重点和难点

无压+有压的烹饪模式给你提供了更多的选择

你赶时间,想要吃快一点熟或者更湿一点的米饭,高压焖煮没问题

不赶时间,想要吃干香味米香味更足的筋道米饭,也没问题

甚至这款锅还能根据米的种类和你需要的口感调节口味

属实细节拉满了

米种有东北米,丝苗米,泰香米可以选择

口感有偏硬,适中,偏软可以选择

不同米种需要的水,时间,温度都不同

想要把不同米种做到不同口感,对锅内温度的测量要求很高

所以这款锅是配备了两个NTC探头测温,对温度的把控更加精准,上不溢锅,下不糊底

(2)多功能

重点讲一下电蒸锅,电火锅和电炖锅

这三个功能是其他电压力锅比较少有的

这款料理快锅是可以开盖的,它的蒸锅有一个特点,就是可以叠加蒸格实现大容量多层蒸煮,同时功能上完全按照电蒸锅做了设计,蒸煮时间可调,24H预约这些基本都有了

如果觉得容量不够,还可以多买两个蒸格放上去,这点在其他品牌的电压力锅上很少看到

而电压力锅如何打火锅?

我们前边有提到,并不是能开盖就行了

有一个很重要的点,就是温度火力调控,不能调控温度火力的只能说是煮,不能说是打火锅

绝大多数的电压力锅都是调不了温度火力的,这款不止能调,还是九档调控

别说电压力锅了,电煮锅都只有高中低三档,这调控档数跟电磁炉差不多了

目前我见到的能打火锅的电压力锅只有这一款

同时还有火锅升降架,这也是独一份

电炖锅也是跟温度调节有关

炖汤很重要的一点就是文火慢炖,我们说过大多数电压力锅是没有温度调节以及慢炖功能的

小火慢炖能更好的将食材本味激发出来锁在汤中,汤会更加鲜美

所以炖和煮是不一样的,文火慢炖同样是这款料理快锅的优势

内胆涂层是陶瓷涂层

文章开头我们说过

陶瓷涂层主要的材质是有机硅,优点是健康无害,不粘性能稍弱于含氟涂层,但耐磨性高于含氟涂层,同时具备一定的远红外加热能力

导热层是铝合金,之前我们也说过导热层用铝合金是市面上内胆导热效率最好的了

一般是中高端的电饭煲或者电压力锅才会配备

锅盖是独立盖,可取下,易清洗

还配备了一个耦合器防护盖,对耦合器实现防水和防尘作用,也是很有细节了

简单点讲就是耦合器是电连接器,连接锅盖和锅体,正常蒸煮的时候不用理

但是要开盖打火锅的话,可以用这个防护盖把接口盖住,可以防止有汤汁溅到上边,当然耦合器自身已经设计了防水结构,这个可以实现双重保护。

(1)煲仔饭

直接选用电饭煲模式的煲仔饭功能,因为电压力锅的焖煮烹饪方式无法制作煲仔饭,所以选择煲仔饭功能可以直接检测产品宣传的电饭煲功能到底是不是真的好

用饭勺翻开下边还有锅巴,但是完全不粘底

(2)打火锅

打火锅也很有意思,有一个喷泉升降架

水开的时候这个支柱是会喷出水来的,像喷泉一样。

煮好了把升降架立起来就可以了,不用担心食材煮老了,也省去了在汤里捞来捞去找食材的困扰

(3)蒸饺

蒸的是速冻虾饺

蒸的时候记得蒸架底部抹层油或者铺个蒸布,不然有可能会沾底

(4)红烧猪蹄

红烧猪蹄倒还好,大部分电压力锅都是可以做到的,重要的还是无压煮饭功能和打火锅功能,这两个是实实在在的优势

目前极少品牌能够做到,吉柏尼虽然是新兴品牌,但是比绝大多数品牌都先迈出了这一步。

所以还是很推荐这一款的

现在这个品牌还新增了两个可选购的用品

一个是新增了一个304不锈钢内胆

第二个就是这个保温伴侣,你煮完饭或者炖完肉以后,可以把煮完的食物放在这个保温伴侣上保温,然后原本的锅可以接着烹饪下一道料理

也算是首创吧,目前还没看到哪个品牌有这个,这样真能一个锅当两个用了

3.美的MY-E522

压力:70kpa

加热:底盘加热

内胆形状:普通直胆,加深款

内胆材质:不粘涂层,合金加热层

容量:5L

这款有一个最大的特点,就是内胆是加深的

所以外形上看起来有点偏瘦高

内胆加深炖煮一些诸如肘子这样体积比较大,长度比较长的食材的话会更加方便

这款也是配备两个内胆的

两个内胆都是不粘涂层,常规配置

价格也不贵,在这个价位同样是推荐的

4.苏泊尔SY-50FC8012Q

压力:70kpa

加热:弧形底盘加热

内胆形状:球釜

内胆材质:不粘涂层,陶晶涂层,合金导热层

容量:5L

这款同样是有两个内胆的,一个是陶晶涂层,一个精铁球釜

精铁球釜其实就是不粘涂层内胆,不是说整个是用铁做的

这款优势在于是弧形底盘加热,内胆是陶晶和球釜的

价格相对吉柏尼来说也便宜一点

而且这款也同样是可以开盖蒸煮的

造型外观上我觉得也是不错的,不过这个看个人喜好

如果预算想高一点但又不超过五百的

这款是可以考虑的

500元以上

1.大宇DY-YLG03

大宇DY-YLG03是大宇新出的电压力锅款式

相比于旧款,价格下降了,性能更高了

这一款在外观上依然比较吸睛,有紫色和白色两款可选

内胆的话一个是304不锈钢内胆,一个不粘涂层内胆

形状是普通直筒内胆

加热方式底盘加热

压力70Kpa

同样是可开盖加热的

压力转换做的比较一般

高压和微压的差别不大,如果考虑这个功能的话还是首选吉柏尼

不过这款性能还是在这个价位平均水准以上的,外观也比较亮眼

老款不如这个还要六百多,现在新款只需要五百多

还是推荐的

2.美的YL50P701

压力:70kpa

加热:IH电磁加热

内胆形状:普通款

内胆材质:配送两个内胆,一个是304不锈钢涂层,一个是含氟不粘涂层,铝合金导热层

容量:5L

其他功能:沥油

这款能明显看到一个优势就是IH电磁加热

同时这款的功率高达1500W

加热速度会比上述几款都快很多

压力的话70kpa,属于正常范畴,一千元以下的大部分都是70kpa

性能拉满,造型也好看

内胆也非常给力

304不锈钢

而且不像其他电压力锅加了很多其他层的材质,这款就是实实在在的铝合金

除了内胆外最大的特色就是沥油了

沥出92.3%的油分

非常适合喜欢喝汤又怕太油的人群

原理是放上一个祛脂釜

就是帮你把浮在汤上边的浮油收集起来,然后你可以拿去倒掉

原理不复杂,但对有需要的人群来说还是挺实用的

当然如果想不沥油也是可以的,不放祛脂釜就行了

3.苏泊尔料理快锅SY-30YZ100

苏泊尔新出的多功能料理快锅,小巧精致

不止功能众多,而且还是非常罕见的千元以下有100kpa压力的电压力锅

这款目前非常推荐,讲一下这款的优势

(1)100kpa压力

在我们文章前边的介绍中讲过压力是评判一个电压力锅性能的重要指标

我们买高压锅电压力锅,基本都是为了更快的将料理煮熟,肉类煮软

而压力越高,这个炖煮的时间就会越短

所以我之前也说过千元以上的电压力锅如果没有100kpa压力是不太推荐的

但这款是十分少见的千元以下就能达到100kpa压力的电压力锅,性价比很高

(2)50道内部定制菜谱,还有NFC云菜谱每月更新,引导烹饪

连吃两个礼拜都可以不带重样

这个功能不止适合厨房小白

像里边的很多菜肴我自己也没做过,但是我要是想吃了,就可以直接按照里边的说明使用,至少不会翻车

因为这里不单给你菜谱,还会引导你制作

而且有NFC连接功能,如果手机有NFC的,靠近锅碰一下就能直接连上了

像这个红烧肉为例,你只需要按菜谱准备好材料,接下来按提示操作就可以了

它会自动帮你设置好时间火力,后期你做菜有自己的想法心得了,也可以自己设置

这是我们前边说到的引导烹饪功能

一般是自动炒菜机才有的功能,但是市面上的自动炒菜机基本都是要千元以上

这款千元以下的100kpa电压力锅+引导烹饪属于独一份

之前有读者在我电磁炉的文章下边问有没有自动调节的电磁炉

其实这就类似于跟自动炒菜机的互相结合

现在自动炒菜机+电压力锅已经被苏泊尔研发出来了

估计自动炒菜机+电磁炉也不远了

(3)有压、无压、低温三种模式

这个就是我们开头说到的无压煮饭功能了

大部分电压力锅都只能有压,没有无压或者低温

目前我见到的可以调节无压的就这款和上边的吉柏尼

(4)其他参数

内胆是陶晶涂层的球釜,用料十分扎实,足有3.8mm厚

容量3L

同时还配备把手,防烫易取

鲜呼吸功能

烹饪的时候一下一下的放气,变换压力

松紧结合更容易渗透食材,这样煮出来的食物会更加入味

配送304不锈钢蒸架

三段调压,变压防溢

可中途放菜,自动排气

内盖也是304不锈钢的,可拆洗,不过外盖拆不了

综合来讲是千元以下性价比很高的一款电压力锅

想要购买压力100kpa以上或者更加智能化的电压力锅都可以考虑这款

1000元以上

1.苏泊尔SY-50HC35Q

压力:112kpa

加热:IH电磁加热

内胆形状:球釜

内胆材质:配送两个内胆,一个是304不锈钢涂层,一个是陶晶涂层

不锈钢的是铝合金导热层,陶晶的是合金导热层

容量:5L

优势很明显,112kpa,同时火力也很大,1600W,IH电磁加热

内胆 材质也都是拉满的,跟上边的苏泊尔料理快锅SY-30YZ100 一样有鲜呼吸烹饪技术

这款性价比挺高的

以往这个配置的电压力锅都是要一千五以上的

2.苏泊尔SY-50HC8Q

压力:112kpa

加热:IH电磁加热

内胆形状:球釜

内胆材质:配送两个内胆,一个是304不锈钢涂层,一个是陶晶涂层

不锈钢的是铝合金导热层,陶晶的是合金导热层

容量:5L

同样112kpa高压,内胆材质拉满

火力更大更猛,2200W

同样有鲜呼吸烹饪技术

可作为参考

1000元以上就只推荐这几款了,基本这个压力值也是封顶的压力值了

后续其他厨房家电的选购技巧文章也会陆续更新

感兴趣的可以关注我等待后续更新噢

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