说起冬天常吃的蔬菜，大家第一印象可能是大白菜，其实除了大白菜之外，油麦菜也是很受欢迎的。油麦菜有它自己独特的口味，而且口感鲜嫩，吃起来也是脆嫩的。根据营养专家研究发现，油麦菜富含大量营养，不仅维生素A、维生素B1、维生素B2营养丰富，而且还富含大量钙和铁等营养成分。

​油麦菜除了炒着吃、炖汤配菜，还可以直接凉拌生吃，油麦菜在民间的呼声可是很高的，被称为“凤尾”。同时油麦菜和生菜的营养成分几乎相同，但是营养含量要比生菜高。而且经常吃油麦菜还有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳、治疗神经衰落的作用，其中最重要的一点，肥胖和减肥的朋友非常适合吃油麦菜，因为油麦菜具有低热量高营养的特点。而且具有咳嗽多谈、骨质疏松和身体乏力特点的朋友吃这个对身体更好。不过，虽然油麦菜有这么多的有点，可是并不是所有人都适合吃，有胃炎和胃寒的朋友就不适合吃。

我们家就经常炒着吃油麦菜，是我们家的最爱。清炒油麦菜还是很简单的，先把大蒜切碎，然后直接和油麦菜炒，清香又脆口。需要注意的是，炒的时间不能过长，否则会影响油麦菜的口感和颜色，还有一点要注意，炒油麦菜时不要放老抽之类的重口味、重颜色的调味料，不然吃起来就不太美味了。

现在这个季节吃油麦菜益处可是很大的，能够清燥润肺、化痰止咳，赶紧告诉自己的家人和朋友吧！接下来小编教教大家怎么才能做出好吃的蒜香油麦菜。

蒜香油麦菜

首先我们先准备好要用到的食材：生菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

第一步：把生菜洗干净后切成段，蒜米剥皮后切碎。

第二步：在炒锅里倒入适量的油，然后开小火烧热，把蒜米碎倒进去爆香。

第三步：先把生菜根倒进去翻炒，再把菜叶部分倒进去一起炒。

第四步：在要出锅之前放一勺食盐，翻炒入味。

经过以上几个步骤，蒜香油麦菜就做好了，只需装盘就可以吃了。这样一盘色香味俱全的油麦菜吃起来清香又爽口，好吃极了！而且这样一盘油麦菜自己做也不贵，2块钱一斤就可以买很多。大家在家可以尝试做下，绝对会喜欢上吃油麦菜的。

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