第二种做法，这是我根据现在新疆手抓饭总体偏油，不适合现代人口味的改良，这种做法结合了西安羊肉泡馍和河南烩面，山东地区流行的羊杂汤熬制方法混合出来，非常的给力，我觉得比传统做法清爽很多，特别给力，一个人连吃三大碗。羊排泡水1小时后，倒掉血水，然后清水无盖煮开，用漏勺撇去浮沫。