上海人喜欢吃浇头面

特别是现烧的浇头

上海人的面浇头

量大花样多到就像一道菜！

浇头烧得好，就成了一招鲜

热乎乎地浇在面条上

别提多美味了~

镇江特色肴肉、炒猪肝、腰花、

辣肉丝、青椒肉丝、鸭腿等等

素面则有香菇面、

双菇面等等不一而足

不同浇头还可双拼或三拼

素鸡腰花面就是双拼

而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼

魔都人民心中的浇头面前10

你最喜欢哪个？

焖肉面的做法，是先将焖肉放入面汤中浸，已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开……就一个字“嗲”！对于上海人来说是无论吃多少遍，都吃不腻的。

/德兴馆/

地址： 广东路471号(近福建路)

德兴馆平均卖出每两碗面，其中就有一碗是焖蹄。口味纯正，肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。

地址： 梅岭南路399号白云宾馆旁(近兰溪路)

人气很旺的一家老字号的传统点心店，味美价廉，给人的感觉是味道很上海。

/阿宝面馆/

地址： 新闸路1219号(近江宁路)

阿宝面馆开了有三十多个年头了，真正的浓油赤酱。门面非常小，但味道正宗，很多人还是会经常去拔草。

地址： 常德路1081号(近安远路)

老牌的本帮面馆，名气很响，连外面的走廊也占满了桌椅板凳。老上海一向的传统，拌面配汤，厨房是完全开放式的，阿姨根据你的单子往碗里加各种料。

/海强面馆/

地址： 运光路100弄3号103室(近松花江路)

海强面馆是典型的酒香不怕巷子深，因为在复旦大学附近，这里成了复旦学子们的校外小食堂。当然也有很多周围的食客会光顾。

地址： 仙霞路299号

看似普通的鳝丝面，吸引顾客的一大绝招就是，里面用的全都是鳝背，所以吃起来口感比一般的鳝丝要好。

/绝口老弄堂爆鱼面馆/

地址： 嘉善路53号(近淮海路)

想吃爆鱼面，全上海最不能错过的一家，“绝口老弄堂爆鱼面馆”，上海最嚣张霸气的餐厅之一。在弄堂的深处，但是人气超级旺！

地址： 万荣路777号大宁音乐广场B1层B136A

奥灶面的汤头是十分有讲究的，分为红汤和白汤两种，将两者分别熬制以后再拼在一起，使汤头口感浓厚，味道鲜美。

/大富贵酒楼/

地址： 中华路1409号(近梦花街)

“八宝辣酱”是本帮名菜之一，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。

地址： 定西路685号101

老弄堂面馆真的是在一个小弄堂里，店铺里的装修也是简单不失个性，屋外随意摆开的几张小桌子，等位、吃饭都随意。

/沧浪亭/

地址：山西南路183号

看似平淡的一碗面，并没有什么花哨的浇头，名气很大。

地址： 瞿溪路1072弄1号(南园新村旁)

老卢湾心中的四大面馆之一的宝泰，环境很简单，就和八九十年代的人民食堂一样。

辣肉是上海特色浇头，肉丁（先要裹上水淀粉）断生后入锅加酱油、自制辣椒粉和糖煸炒即成，百吃不厌。

/220辣肉面馆/

地址： 松花江路2号(近军工路)

杨浦区赫赫有名的辣肉面馆，开了不下二十年的夫妻老店。

地址： 凤阳路535号(近成都北路)

凤阳路一拐弯，硕大的店牌“沪上一家辣肉面馆”很是扎眼。汤确实挺鲜，汤头清清爽爽，面条爽滑，细而不糯，软而不黏。

/明呈黄鱼面馆/

地址： 斜土路1370号

明呈黄鱼面馆开在大木桥路斜土路口，这家店个性十足，在门外就是一条长长的广告语：到撒地方气缺咖好切额黄鱼面！

地址： 淮海中路494弄22号(近雁荡路)

顶特勒粥面馆隐藏于淮海路的一条小弄堂里，你从街面上走过是很容易忽略它的，地方小，座位少，但是极其出名。

/龙华素斋/

地址： 龙华路2787号

初一、十五来龙华寺祈福的香客络绎不绝，人们烧完香仍排队等待着一碗热气腾腾的素面。

地址： 江宁路999号

说到素菜馆，在上海老一辈人的眼里，可能是功德林、玉佛寺素斋、龙华寺素斋等承袭着悠久传统。

/大眼面馆/

地址： 鲁班路105号

由原先的包子铺扩大到了专营面馆。荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。

地址： 复兴中路59号

大肠面的店面比较小，但生意极其火爆，他们家的排队情况真的很吓人，还有爷叔自带桌子来吃……真是受到了惊吓呢！

腰花、狮子头也是很常见的浇头

别忘了双菇、面筋、烤麸

也统统都是本帮面的精华

上海的浇头面靠一篇文章也说不完

在熟悉的面馆

来上一份浇头满满的面

这种感觉才来的熟悉又踏实

侬讲对伐？

那么你又最爱哪一碗浇头面？

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