芝麻汤圆(流沙馅)的做法和步骤图解 |
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1. 先把黄油炖水软化,把芝麻粉、糖粉和软化后的黄油混合,放进冰箱冷冻。 2.把冻好的芝麻馅拿出来,搓成丸子,份量基本均等就好了。(皮薄馅多,当然丸子越大,馅越多 3.搓糯米粉成团,这需要一点小技巧,请煮开一壶开水,慢慢搓,最开始太烫可以使用筷子协助下,不要一下加太多开水,要慢慢加,慢慢搓面团,逐步用完你的粉,后边基本就是用温水就好了,冷水也行,最开始的时候记得用开水,这是下一步让皮好捏的关键。 第4步.捏一团,做成窝窝状,为了收口更美,更均匀,我一般不开大口,就用拇指转个窝出来。需要皮薄的,这里可以让皮相对薄一点,但是别太薄哦,后边要包馅呢。 ![]() 把馅放进去,收口。 6.轻轻滚一层粉,防止汤圆粘在一起。 7.煮好出锅。 |
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