带壳的鸡蛋一般放入锅中熬煮十分钟左右就能完全熟了，如果我们想要吃溏心蛋的话，就要将熬煮它的时间缩短至六分钟左右。不过溏心蛋内部可能会有对人体有害的细菌残留，做溏心蛋时要以无菌蛋为原料才行。

带壳鸡蛋需要煮多长时间

      水煮带壳鸡蛋是我们家中非常常见的一道菜肴，它非常适合在早上的时候搭配牛奶等物食用，具有非常丰富的营养。不过煮带壳鸡蛋有一个难点，那就是我们无法透过鸡蛋的外壳看到它内部的状态，判断不了鸡蛋是否已经被煮熟。

      通常情况下，带壳的鸡蛋冷水下锅熬煮十分钟左右就可以完全煮熟了，如果我们喜欢吃口感较嫩的鸡蛋或者是溏心蛋的话，就要选择将熬煮鸡蛋的时间缩短到六分钟左右。

      不过需要注意的是，普通的鸡蛋内部可能会含有对人体有害的细菌，这种鸡蛋必须要经过高温熬煮、杀菌才能放心食用，想要吃溏心蛋的话，一定要购买无菌蛋来烹饪才行。

壳里香蛋煮15分钟就熟了。

冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟

对于煮几分钟其实不一定，这个主要看你个人的口味，看你是想吃蛋黄凝固的，还是想干爽的，具体的时间表可以看下文。

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

怎么煮好剥壳？

很多人会在煮好鸡蛋后发现剥壳是个最头疼的问题，煮了去不了壳，鸡蛋始终没有一个完整度，我有两个方法：

方法1：煮鸡蛋时敲碎蛋壳

敲碎的时间很关键，必须等鸡蛋快煮熟时在敲碎，一般在煮3至4分钟左右就可以，提前敲碎鸡蛋不成型容易流蛋液，鸡蛋太熟时在敲碎基本意义不大！

方法2：煮熟后冷水泡

鸡蛋煮好后之间放入冷水里，敲碎鸡蛋在鸡蛋没有完全凉的时候最好去壳，完全凉了去壳就不太容易保持完整度！

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

怎么煮鸡蛋不开裂

其实冷水下锅热水下锅这个时候是有区别的，最关键是火候的大小不一样，下面分析一下！

冷水下锅：冷水下锅鸡蛋最不容易开裂，因为冷水加热需要一定的时间，这段时间基本鸡蛋表面已经熟了！

热水下锅：热水下锅必须控制好火的大小，火大鸡蛋容易开裂，破壳！

煮鸡蛋教程

准备食材：鸡蛋10枚

制作方法：

⑴：鸡蛋清洗干净，锅内加入水，放入鸡蛋，中火烧开！

⑵：开锅后转小火，用勺子去除表面的沫子，煮5分钟左右，用勺子把鸡蛋的壳轻轻敲碎

⑶：接着小火在煮5分钟左右，关火捞出鸡蛋，放入冷水中，在鸡蛋凉之前去壳即可！

制作要点：

⑴：冷水下锅，鸡蛋属于容易裂开，所以保持中火烧开，鸡蛋不会出现破壳！

⑵：煮5分钟后用勺子敲碎蛋壳，水进入蛋壳，剥起来就很容易，不粘连！

结语：鸡蛋冷水和热水下锅都可以，注意鸡蛋熟之前必须小火，这样才能防止鸡蛋开裂，煮5分钟敲碎蛋壳，煮熟后冷水泡这样更容易去壳！

水开后煮6分钟。

溏心蛋的做法

主料：鸡蛋5个。

辅料：薄盐生抽100克、白糖10克、凉白开水70克。

1、煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。

2、鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。

3、冷却好的鸡蛋剥壳。

4、100克薄盐酱油加入70克凉白开水

5、再加入10克白糖混合均匀成料汁。

6、剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可。

7、成品。

要煮溏心蛋冷水下锅3分钟左右就可以捞出来了，这个时候将鸡蛋剥开，分成两半，蛋黄还处于可以流动的状态，吃起来味道十分鲜美。之所以煮溏心蛋要冷水下锅，是因为这样能让鸡蛋随水温上升而慢慢煮熟，也不用担心蛋黄凝固太快。

煮溏心蛋需要多久

溏心蛋指的是将蛋煮好之后，蛋白已经凝固了，但是蛋黄还处于可以流动的状态，这要求我们在煮鸡蛋的时候时间不能太长，否则蛋黄就会全部凝固，一般来说冷水下锅煮3分钟左右就可以了。

煮沁心蛋的时候冷水下锅最好，这样鸡蛋可以随着水温上升而慢慢煮熟，要是直接用热水，会导致里面的蛋黄凝固过快，在中火的情况下，10分钟左右鸡蛋就会完全熟透，煮溏心蛋要避免这种情况发生。

溏心蛋要选择无菌蛋

在煮溏心蛋的时候也要注意鸡蛋的选择，最好去超市购买可以生吃的无菌蛋，因为溏心蛋煮制时间并不长，购买普通鸡蛋，煮制时间不够无法将其内的细菌完全杀灭，食用后可能出现身体不适的状况。