大红袍属于乌龙茶，是中国十大名茶之一，武夷岩茶之王，乌龙茶中的极品，堪称国宝。产于福建武夷山。外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，茶汤橙黄明亮。香气馥郁有兰花香，香高而持久。滋味醇厚甘鲜，岩韵明显。叶底鲜活，绿叶红镶边特征明显[1]。具有提神醒脑、利尿、保护视力等作用[2]。

大红袍中含有咖啡因、茶碱、维生素C、氟元素等成分[2]。可分为母树大红袍，纯种大红袍和商品大红袍。冲泡时采用口径略大的盖碗或紫砂，水温100℃，前3泡5-10秒，续泡递增约5秒[1]。

相传古时，一位秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了，天心庙老方丈泡了碗茶给他喝，病就好了。后来秀才中了状元返回答谢，方丈指着三棵茶树，说其炒制后可治百病，秀才听后采了一盒进贡皇上。正遇皇后肚痛，服下后果然病好了。皇上便将一件大红袍交给秀才封赏，秀才将大红袍给三棵茶树披上，等掀开时，茶芽闪出红光，众人说是大红袍染红的，便将它们唤作“大红袍”[1]。