【正宗肉夹馍的做法,最正宗的做法步骤图解 |
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面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水 ![]() 揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜) ![]() 醒发至面团一般大左右 ![]() 分份后表面刷少许油松弛15分钟 ![]() 将松弛好的面团搓成长条 ![]() 用擀面杖擀开 ![]() 将面片对折 ![]() 从一侧卷起 ![]() 将收尾压在下面制成饼坯 ![]() 将做好的饼坯松弛10分钟 ![]() 将饼坯擀成圆形薄片 ![]() 干锅下入饼坯,每面各烙2分钟左右颜色如图 ![]() 将烙好的馍放在烤网上,入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层) ![]() 将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀 ![]() 夹入做好的馍中制作完成 ![]() |
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