火锅店大揭秘:北京七大涮羊肉名店,让你一次品尝京城经典美味! |
您所在的位置:网站首页 › 正宗火锅店排名 › 火锅店大揭秘:北京七大涮羊肉名店,让你一次品尝京城经典美味! |
除了烤鸭北京有什么必吃的美食,那一定是涮羊肉!传统的涮羊肉与羊肉火锅有很大的区别。真正讲究质量的店铺必须使用铜锅,而且羊肉的质量也要上乘:膻味轻、质感鲜嫩、涮后不会浮出大量白沫。在配料方面,用作蘸点的麻酱必须带有芝麻香味,但不可浓重得盖过肉香;涮肉之间所吃的糖蒜也得清甜爽脆,不带人工糖味。当然,最后作结的烧饼品质也很重要,香而不腻、多层酥脆的是最佳选择!这里是品尝正宗涮羊肉的好去处。 1聚宝源 如果你是第一次来北京旅游或初次品尝涮羊肉的朋友,不用多想了,直接去聚宝源就铁定没错!他们店铺凭借稳定上乘的羊肉品质长期占据各大小排行榜的前三名。无论春夏秋冬,店门外总是排着长长的人龙。如果你的行程比较紧凑,也可以试试他们的新店望京店。除了招牌手切鲜羊肉、羊上脑之外,他们家酥脆可口的烧饼也是必点项目。它的受欢迎程度甚至令店家要设下每人限量三个的规定! 关于排队: 聚宝源是个神奇的火锅店,无论什么时候都是人山人海,排队满满,吃一顿饭至少得等待两小时。所以早点去排队! 地址:北京市西城区牛街西里商业1号楼5-2号 联系方式: 010-83545602 人均消费: 120元。 2南门涮肉 如果你听到老北京向你推荐宏源南门而不是南门涮肉,也不需要惊慌。事实上,这两个名字指的是同一家店! 虽然南门的名气不及聚宝源、东来顺,但他们家的羊肉也是从内蒙或自家养殖场精挑细选出来的好货色。无论是点手切鲜羊肉、鲜切羊腱、羊上脑还是羊尾油,都很嫩滑。 再加上混合了韭菜酱、腐乳及虾油的三点式独门配方麻酱,花点时间排队也是值得的!南门是一家值得一试的涮羊肉店。 地址:北京市崇文区天坛公园南门路东 订餐电话:010-67017030, 010-67032141 人均消费: 80元。 3窑台四季涮肉(陶然亭店) 窑台(陶然亭店)是一家合符老北京口味的老字号。店里采用炭火铜锅,且汤头只有一种——清汤。 这保证了没有任何额外添加物,无论客人涮哪一款肉,都是不带泡沫地一涮即熟、不膻不老且能保持锅里清澈见底!除了手切羊肉、羊上脑之外,这家店的毛肚、牛柏叶以及其他店里罕见的酸白菜、香椿苗也备受好评。对于旅客来说,最重要的一点是,这家店是24小时营业的!如果你想在深夜品尝正宗的涮羊肉,这里是一个不错的选择。 地址: 中国北京市西城区陶然亭路12号 邮政编码: 100052 营业时间: 24 小时营业 订餐电话: 010-6356 7249 人均消费: 70-80元。 4东来顺饭庄(王府井) 东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的历史名店,始创于1903年。经过几代厨师的努力,他们博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺。在爆、烤、涮的基础上,东来顺逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。现在,东来顺已经成为了北京餐饮业的一个标志性品牌。 地址:北京市东城区王府井大街198号 订餐电话:010-65139661;010-65253562 人均消费:90-100元。 5老来顺饭庄 这家清真涮羊肉店有着悠久的历史,许多人的童年记忆中都有与它有关的片段。香喷喷的羊肉、热腾腾的蔬菜、蘸着浓郁的麻酱小料,还有热情的老板送来的茶水,构成了寒冷日子里最温暖的画面。 老板范叔叔是一位远近闻名的涮羊肉名人,透出老北京人的亲切和爽利。来这里吃饭,你能感受到地地道道的老北京滋味。这家店是一个值得一去的地方,让你感受到真正的老北京文化。 地址:海淀区太平路25号,近西翠路 电话:010-68221146 人均消费:70-80元。 6阳坊大都涮羊肉 阳坊大都涮羊肉秉承北京老火锅传统,使用古色古香的紫铜火锅,燃料为优质果木炭加工而成的机制炭。阳坊大都拥有自己的绿色蔬菜种植基地,同时在内蒙古锡林郭勒大草原建立了自己的绿色养殖基地。当地水肥草嫩,环境优美,远离污染,羊肉肉质细嫩,色泽鲜艳。 经过阳坊大都特有的切肉工艺,刀功精美,薄厚均匀。那真是薄如纸,软如棉。加上特有的秘制调料,更是鲜美可口,回味无穷,羊肉鲜嫩可口、一涮即熟、久涮不老、肥而不腻、瘦而不柴,深受新老顾客的喜爱。 地址:北京市昌平区温南路59号(阳坊大都饭店南220米) 联系电话:010-69760282, 15510500545, 13391862052 7壹条龙饭庄(前门店) 壹条龙饭庄位于前门大街,是京城经营清真菜肴的老字号饭庄。以经营传统涮肉为主,兼营传统清真炒菜。饭庄创建初期只是一个卖羊肉并代卖烧饼和羊肉杂面的小铺子,名叫"南恒顺羊肉馆"。光绪二十三年(公元1897年),光绪皇帝微服到此用餐后,消息传开,人们纷纷称之为"壹条龙"。 壹条龙经营涮羊肉已有220多年的历史,因其一直延续传统的铜火锅吃法,被誉为京城涮羊肉之“正宗”。至今,它仍然传承并发展着壹条龙涮肉选肉精、加工细、佐料全、主食香的四大特点。壹条龙清真涮肉炭火锅被评为“北京名火锅”。2007年,壹条龙清真涮肉制作技艺被列入北京市非物质文化遗产名录。这家饭庄的历史悠久,技艺精湛,是北京餐饮业的一颗璀璨明珠。如果你想品尝正宗的涮羊肉,这里是一个不错的选择。 8壹条龙饭庄(前门大街店) 地址:北京西城区前门大街27号 联系方式: 010—63044638 人均消费: 60-70元 |
今日新闻 |
点击排行 |
|
推荐新闻 |
图片新闻 |
|
专题文章 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 win10的实时保护怎么永久关闭 |