极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

时间越往冬天走，武汉人餐桌上的时令菜品就越独特。其中，受到全国各地消费者关注的菜品，就是正宗的原产地洪山菜薹，这也成为武汉地理标志性农产品的响亮品牌。

11月21日，掩藏在洪山宝通寺路深处的80亩洪山原产地菜薹迎来了第一批菜品的采摘上市。极目新闻记者探访发现，尽管正宗原产地洪山菜薹的价格最低也要100元一斤且需要预订，但来自全国各地的订单已应接不暇。基地里采摘的洪山菜薹七成以上发往北上广深等地，成为地方性礼品中的“明星”。

据了解，为了发展洪山菜薹，现在武汉蔡甸、江夏、新洲等地也在发展种植，产量不断增加。截至2022年，武汉洪山菜薹年产量达到8600吨，年产值达1.6亿元。

首批洪山菜薹带着露水采摘上市

11月21日一早，记者来到位于武昌石牌岭的洪山菜薹原产地，80亩菜田里已满是丰茂的菜薹，菜农乐师傅正在细心采摘。“这两天刚刚开始采摘，是原产地的第一批正宗洪山菜薹。” 乐师傅站在一列列长势茂盛的洪山菜薹之间，轻轻一掐，随之传来一声脆响。不到2秒钟，一棵洪山菜薹就被顺利采摘。

有着30年菜薹采摘经验的乐师傅告诉记者，洪山菜薹的采摘标准是45厘米到50厘米高的可以采，这样能够保证上市的洪山菜薹具有高品质，口感正宗：“对于我们这样的熟练工人来说，只需要看一眼就知道哪些菜薹可以采，哪些不能采。”乐师傅笑着说。

记者了解到，为保证菜薹的新鲜度，洪山菜薹原产地里的采摘师傅们必须将菜薹带着露水采摘，每天早上5点开始，上午10点之前结束：“现在刚刚开始采摘，出产数量不是蛮多的情况下，估计一个人能采100多斤。后期菜薹出产量大的情况下，一个人4个小时基本要采300斤到400斤。”

洪山菜薹按规格定价最高千元一斤

在原产地的田垄之间，极目新闻记者发现头茬的洪山菜薹长势繁茂，叶大茎粗，咬上一口也是清新微甜。农户乐师傅将采摘的一批批菜薹送往不远处的加工室内，进行分拣、包装。

“我们原产地洪山菜薹都会按标准进行分拣、打包，再发到全国各地的消费者手中。”在原产地的加工室内，工作人员正忙着将采摘的洪山菜薹按照根茎大小、品质进行分拣，打包，再交给上门取件的顺丰快递小哥进行发货。

武汉紫崧洪山菜薹农业科技有限公司执行总经理徐艳说，原产地采摘的每一份洪山菜薹的规格大概就是1000克到1200克左右，原产地的价格是100元一斤起步，最高则达到1000元一斤。

在加工室里，徐艳向记者展示了不同价格的洪山菜薹的标准规格。其中，200元一斤的洪山菜薹每一根的重量是250克；100元一斤的洪山菜薹每一根的重量是140克。

尽管价格不便宜，但工作人员介绍，正宗的洪山菜薹除了炒着吃，其实根茎的每个部位都能凉拌或煮汤，吃法很多，味道非常好。

洪山菜薹年产值高达1.6亿元

记者了解到，洪山菜薹原产地的种植面积只有80.13亩，已被列入国家地理保护标志产品，品种独特、产量有限，价格一直比较高。产品主要瞄准商务礼品市场，卖到北上广深等城市的产量占到七成左右，本地销售只占一小部分。

徐艳介绍，当前原产地洪山菜薹的头茬产量有限，每天的采收量大约是2000斤到3000斤，预计11月底可以大量上市：“等到洪山菜薹进入采摘旺季时，可能达到每天1万斤到2万斤。”

据了解，为了发展洪山菜薹，现在武汉蔡甸、江夏、新洲等地也在发展种植，产量不断增加。截至2022年，武汉洪山菜薹年产量达到8600吨，年产值达1.6亿元。