植物缺素症，亦称养分缺乏症状。是指植物因缺乏某种或多种必需营养元素而出现的病状。通常表现为：叶片失绿、黄化、发红或发紫；组织坏死，出现黑心、枯斑、生长点萎缩或死亡；株型异常，器官畸形，生长发育进程出现延迟或提前等。大部分缺素症都有叶部症状，最易出现的形态症状是叶色变异。不同症状的出现，与所缺营养元素的功能有关。

(1) 土壤营养元素的缺乏；

(2) 土壤PH值不适合；

(3) 营养成分的不平衡；

(4) 土壤理化性质不良；

(5) 植物根系吸收受阻；

(6) 营养元素之间的拮抗；

(7) 不良的气候条件等。

预防和解决作物缺素问题，是一个综合性工程，可以从如下几方面入手：

(1) 发现作物缺素后，应施入肥效快的肥料如水溶性肥料，尤其是叶面喷施的水溶肥，从而给作物快速补充养分。

(2) 根据土壤情况和作物需求来施肥，避免养分过剩或失衡，避免营养元素之间的拮抗作用。

(3) 从根系着手，确保根系吸收作用正常。措施包括：防治根系周围的病虫害，保护作物根系；营造良好的土壤生态环境；保持土壤良好的保水性、排水性和透气性，促进根系正常生长发育。

(4) 调理和改良土壤，促进土壤团粒构造，调理土壤酸碱度，改善土壤的理化性质。措施包括：

a. 施入土壤调理剂或含有改良土壤功能的肥料。

b. 通过施入有机肥，增加土壤有机质含量，促进土壤微生物繁殖。

c. 通过施入有机肥或微生物肥料，促进土壤有益菌群繁殖，增进土壤肥力。例如，固氮微生物能增加土壤中的氮素来源；解磷，解钾微生物，能将土壤中难溶的磷、钾分解出来，转变为作物容易吸收的磷、钾化合物。

目前国际公认的，植物生长发育必需的营养元素有17种。按照植物对它们的需求量的多少，可以分为：

(1) 大量元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；

(2) 中量元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；

(3) 微量元素：铁（Fe），硼（B），锰（Mn），铜（Cu），锌（Zn），钼（Mo），氯（Cl），镍（Ni）。

根据在植物体内的移动性，必须元素可分为两类：

(1) 可移动的元素，如氮、磷、钾、镁、锌、硼、钼。这些元素可在植物体内再利用。当植物缺乏这些元素时，这些元素会从老的部位转移到幼嫩部位，例如从老叶转移到新叶，因此缺素症表现在老叶上。

(2) 难移动的元素，包括钙，硫，铁，锰，铜。这些元素被利用后，很难移动。当植物缺乏这些元素时，新生的组织（比如新叶）首先表现出缺素症状。

1、《土壤与植物营养学实验》，谢晓梅编著，浙江大学出版社，2014年第1版

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