梅森（Meissen）瓷厂是欧洲最早的硬瓷厂，由萨克森州选举人奥古斯特二世资助建立于1709年。工厂最初名叫Königlich-Polnischeund Kurfürstlich-Sächsische-Porzellan-Manufaktur（皇家波兰和萨克森选举人制瓷厂），位于德国德累斯顿附近。

奥古斯特二世将这座位于梅森的哥特式阿尔布雷希茨堡作为梅森瓷厂最初的场地

在1708年时，德国科学家齐恩豪斯通过实验终于制造出了瓷器，而他的合作者炼金术师博格在他去世后，将配方告知奥古斯特二世并加以完善。之后1709年梅森瓷厂建立，博格成为瓷厂的第一任管理者。

1720年，梅森采用了奥古斯特二世徽章上的十字剑标记，作为梅森瓷器的标志。瓷画家约翰·格里高利斯·霍洛德在梅森任职，开发了第一款耐热的釉上和釉下涂料；并创造了动植物奇幻场景装饰图案；同时也制造了一系列中国风、东亚风格的瓷器。

1730年，首席造型师约翰·雅各布·基希纳（Johann Jakob Kirchner）开始制造大型动物雕塑。

1733年，基希纳的助手约翰·约阿希姆·肯德勒接任成为梅森瓷厂的首席造型师。梅森开始摆脱早期亚洲风格的影响，开发新的艺术风格设计和造型。洛可可风格的小雕像影响了整个欧洲的瓷器制造。

1756年-1763年：欧洲七年战争期间，梅森的第一个黄金时代结束，工厂艰难维持。

1764年，著名艺术家兼造型师Michel Victor Acier进入梅森，创新了艺术风格

1806年，工厂更名为“皇家萨克森瓷器厂”

1849-1886年，恩斯特·奥古斯特·劳特里茨负责设计，诞生了梅森非常重要的洛可可复兴风格，开启了梅森的第二个黄金时代。

1918年，随着德国君主制覆灭，梅森由“皇家萨克森瓷器厂”改名为“梅森国家瓷器厂”（Staatliche Porzellan-Manufaktur Meissen）

1945年，二战期间工厂发展受阻，尽管曾为德国军队提供餐桌器具、奖章、雕塑等产品，但在1945年时，工厂全面停工。

1960年代，战后工厂恢复生产，还成立了集体艺术发展组织，开始创作当代的艺术风格设计。

 经历了长时间的发展，梅森依旧在瓷器领域保持着世界领先的地位。