桂花糖是湖南常德陬市蜚声古今的传统食品，食之香甜爽口，酥脆化渣，既有酥糖的甜蜜，又有桂花的芬芳。其造型独特，色泽麻黄光亮，常食还有止咳嗽、补虚冷、益气力、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃等功效。

工人师傅在遵循“人适其精，粮适其新，物适其洁，火适其宜”的传统技术上，将桂花糖的生产工艺推陈出新，采用蒸气煮糖、机械扯糖，电力加热拉条、电刀断支等新工艺，使产品质量进一步提高。

桂花糖起源于明末清初，由饴糖演变而来。饴糖以油黏大米（煎制）为主要原料，以谷芽为糖化剂制成的糖浆，又叫“糖稀”，也称“挽手糖”。[1]