“味蕾游”带动城市游热度,桂林餐饮消费市场火爆 |
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不少游客表示,桂林周边农家乐不仅可以满足大家对美食的追求,还有休闲娱乐等配套设施,符合短途旅行的家庭需求。七星区农家乐树上人家距离市区不远,假期吸引了不少前来消费的市民。树上人家的老板介绍,假期每天有30多桌客人,门口边很远的地方都停满汽车。不少市民和游客前来聚会,他们赏月、烧烤、露营。“草坪上每天都有上百人在玩耍。今年的行情相比往年好一些,营业额也翻了一番。消费者以家庭为主,不少家庭结伴而来。” 除了农家乐之外,不少市民还选择逛夜市。“边吃边逛,还可以听歌、赏月的感觉很令人向往。”家住鸾东小区的蒋女士说。假期里,她白天去农家乐吃“土味”,晚上在夜市感受烟火气,啤酒烧烤配上音乐,在塔山底下仰望星空,别有一番风味。“今年的假期多了夜市,感觉生活更接地气了。”蒋女士说。 兴进集团商管公司市场推广部负责人李经理介绍,今年黄金周,塔山夜市“悦兴部落”总招待人数超3.5万人次,销售额业绩亮眼,烧烤摊的平均日营业额4000-6000元,茶饮平均日营业额800-1500元。不少商家表示,夜市不仅迎来了回家的游子,也吸引了外地的游客。 ●不少游客拖行李箱吃美食 来桂林的游客,除了打卡象鼻山等知名景点,也惦记着桂林街头的桂花糕、马蹄糕等美食。 铁西一家“贺州牛肠酸”老板介绍,假期里,不少游客打卡铁西美食,一边吃牛肠酸一边喝着桂花凉粉。一辣一冰,吃得很酸爽。在铁西一个不起眼的门店,只卖桂花凉粉的老板娘李女士笑着说:“一碗3块钱,价格实惠,不少游客都来打卡拍照。” 在社交平台上,能看到很多游客来小吃店打卡的帖子,有些游客甚至行李都没来得及放好就先去“填饱肚子”。一位名叫“YQ”的游客,来桂林之前就做好了攻略,刚下动车就拖着行李箱来到了铁西小吃摊,吃到了心心念念的炸豆腐和豆腐花。 对于游客对美食的追求,中华路“周娘娘小吃店”的老板周女士很有发言权。小吃店门面不大,以前都是本地人来吃,这几年不少外地口音的人也找来了,最近这段时间特别多。聊天的时候才知道,他们都是通过抖音、小红书等社交软件得知小店后过来打卡的。周女士说,双节假期,小店生意很好,她儿子也经常到店里帮忙。周女士统计,假期里,每天都有约2000元的营业额,“让我们累并快乐着。” ●满足味蕾需求增加城市游深度 “餐饮和旅游是密不可分的,旅游带动餐饮的发展,餐饮又推进旅游的深度和广度。”中国烹饪大师、桂林市餐饮烹饪协会副会长罗书铭这样总结长假餐饮火爆的现象。罗书铭说,就近品尝当地美食是给旅游出行锦上添花的事情。餐饮做得好,这条街、这座城市的人流量就旺。 随着城市的不断发展,餐饮行业也在不但提升。以桂林米粉为例,从最开始的卤菜粉发展到现在的三鲜粉、酸辣煮粉等各种口味,其实就是一种文化的提升,在保留传统文化的同时,加入最新的元素,让来这里的游客感受到当地文化的同时,也能领略到美食的魅力。 近些年,桂林餐饮业也在同步提升。在硬件上,多了几条著名的小吃街,建筑风格都比较统一,有桂北传统的飞檐青砖。现在逐渐被年轻人认可的小吃街、网红店也在不断完善,让“时尚”和本土相融合,打造出适合游客打卡的特色街区。在“软件”服务中,从业者不断提升服务品质,不断释放城市的亲和力,让很多游客“因为一口美食喜欢上一座城市”。 来源:桂林晚报返回搜狐,查看更多 |
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