荔枝是亚热带地区的一种特产水果，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。其果皮呈鳞斑状突起，呈红紫色；新鲜果肉呈半透明凝脂状，细腻多汁，甜香可口，具有滋补作用和药用价值，是水果中的珍品，有“果中之王”“一果上市，百果让路”之美誉。荔枝果实含糖丰富，酶非常活跃，呼吸旺盛，加上成熟期处于高温高热季节，保鲜期非常短，不耐贮藏，故而白居易作诗曰：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”

荔枝营养价值丰富。据检测，每百克荔枝肉含水84克、碳水化合物14克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、钙6毫克、磷34毫克、铁0.5克、钾193毫克、镁17.8毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.04毫克、烟酸0.7毫克，维生素C36毫克及有机酸、果酸等，尤其是维生素C，比苹果、鸭梨分别高出6倍和11倍。荔枝果实既可鲜食，又可加工成荔枝干、荔枝果脯、糖水罐头、荔枝汁、荔枝酒、荔枝醋等。荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物。荔枝果核含淀粉37%，可用于酿制醋。

荔枝药用价值也非常高。中医认为，荔枝味甘酸、性温，归脾、肝两经，有生津益血、健脾止泻、稳中理气、添精生髓、丰肌泽肤等功效，主治贫血、脾虚久泻、气虚胃寒等病症。《本草纲目》记载，荔枝有“补脾益肝、生津止呃、消肿止痛、镇咳养心”等作用，常食荔枝，能补脑健身，开胃益脾，荔枝干能补元气，为产妇及老弱的补品，荔枝壳还可以治疗妇女血崩和小儿痘疮。

荔枝在中国历史上久负盛名，被历代文人墨客所传颂。早在汉朝南越王尉佗时就曾向汉高祖进贡过，后来又因杜牧 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”和苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”等千古名句更加大放异彩。现代著名书画家齐白石在他“五出五归”中，曾三次到钦州，也在广州住了较长一段时间，吃过广州和钦州的荔枝。他常对人说，广东的荔枝，真是水果中的第一珍品，不过钦州产的荔枝比广州产的还要胜过一筹。每逢他吃着荔枝时，总不免想起钦州。他晚年画《荔枝图》，题诗两首：

自晚中年不苦思，七言四句谓为诗。

一朝百首多何益，幸独钦州好荔枝。

此生无计作重游，五月垂丹胜鹤头。

为口不辞劳跋涉，愿风吹我到钦州。

如今，国内的荔枝主要产自广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地，其中以广西灵山荔枝最为有名。灵山县素有“中国荔枝之乡”的美誉，2012年，被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品。

灵山荔枝种植历史悠久。据史料记载，荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大的发展。现在当地的千年古树还有几十棵，其中树龄最长的已经有1500年，而且依旧生机勃勃，枝繁叶茂，硕果累累。灵山无村不种荔枝，全县各镇均有荔枝栽培，在灵山县城南郊7公里处的新圩镇邓家村，一棵树冠如盖、果满枝头的古荔十分显眼。该树品种为灵山香荔，树干最大周长6米多，树冠15米高，古荔长势茂盛，隔年挂果，果实呈卵圆形，略扁，果皮呈深红色，核小，肉厚香甜爽脆有香气，品质上乘。1963年，著名生物学家蒲蛰龙教授带领广东省（当时灵山属广东省管辖）果树研究所专家组前来考察，认定这棵古荔树龄超过1460年，是中国发现的树龄最长的“灵山香荔”母树，《灵山县志》《广东荔枝志》均有记载。

灵山县位于广西南部沿海环北部湾经济区的腹地，地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，年平均温度21.7℃，日照总时数1670小时，无霜期349天，年均降雨量1649毫米，四季温和，雨量充沛，日照充足，十分适宜各种亚热带水果的生长。县内以丘陵、平原为主，土地肥沃，河流纵横，山川秀丽。灵山大部分的土地是花岗岩赤红壤和沙页岩赤红壤，土层厚度在1米以上的占90%以上，pH值、有机质含量、氮含量、磷含量、钾含量都很适宜荔枝生长，是栽种荔枝的黄金地带。得天独厚的水土特征和气候条件，注定了灵山“无荔不成村”和所产荔枝的优良品质。

灵山荔枝与其他产区的荔枝相比，最为突出的特点就是，荔枝种类繁多，品种齐全。早熟、中熟和晚熟的品种一共有30多种，其中灵山桂味、灵山香荔、钦州红荔、无核荔枝都是当地的特有品种。早熟品种有三月红、白蜡、白糖罂等，中熟品种有黑叶、妃子笑、水荔、水东、绿罗袍等；晚熟品种有灵山香梨、桂味、糯米糍、凤尾荔、禾荔、无核荔、九里香、花壳荔、蛇头荔等。主栽品种为三月红、妃子笑、黑叶荔、灵山香荔、桂味、糯米糍，每年的5月至7月中旬成熟上市。

三月红5月上、中旬成熟，甜带微酸，100毫升果汁中含维生素C 高达54.56~57.46毫克，氨基酸0.32~0.37毫克，可食部分占全果重的62%~68％。妃子笑6月上旬成熟，皮色淡红美观，皮薄、肉厚，肉质爽脆，清甜带香，可食部分占全果重的77.1%~82.5％，种子较小，品质风味优良。

灵山香荔是以灵山产地命名的荔枝品种，也是灵山荔枝的当家品种之一。每年7月上中旬成熟，果实中等大，卵圆形，单果重约21克，果核小，皮深红略带紫色，肉白蜡色，肉质爽脆，味甜带香，可溶性固形物含量20%~22%，可食部分占全果重量的76.6％，种子多为焦核，品质上乘，鲜食、制干、制罐头均可。2007年5月被第五届中国（海口）荔枝龙眼交流订货会组委会评为“中国十大荔枝品种”。

桂味荔皮浅红色，肉乳白色，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的75.80％，焦核占多，为鲜食最优质品种。糯米糍果皮鲜红，肉厚黄白色，肉质软滑，汁多，味浓甜带微香，可食部分占全果重的73.8%~84.4％，种子小，品质风味极优。

灵山县利用荔枝深加工开发出荔枝酒、荔枝蜜，现在更是加强引导县内农产品加工企业与国内外知名企业强强联手，研发加工推出与荔枝相关的饮料、荔枝干等新产品，深受广大客商的欢迎和青睐，在促进荔枝销售的同时，推动荔枝相关产品的高深研发，提高灵山荔枝的附加值。目前，灵山已引进和培育荔枝龙头加工企业21家，全县拥有荔枝干烤炉3500多条，全县荔枝加工率达35%以上。荔枝干“灵山香扁”是灵山县著名特产之一，选择肉厚核小、干物质含量高的灵山香梨鲜果精心焙干而成，成品果粒均匀，果肉透明发亮、味浓香、清甜，富含糖、维生素、钙等人体所需的营养物质，具有很高的滋补作用和药用价值。

灵山荔枝的品牌塑造和几代人的努力密不可分。1983年7月5—6日，灵山县首次荔枝品评会在县城召开。“桂味”“香荔”等荔枝品种被评为优良品种。1990年6月27日，国务委员兼国家科委主任宋健品尝了灵山选送的“桂味”后，给予高度评价，亲自写信给广东省省长叶选平，称“灵山桂味，果大，子小，味道相当好，比广东现兴的各品种又胜一筹”，要求广东省科委与广西的同志一道，采取紧急措施，大力推广这个品种。

灵山荔枝鲜果及其加工产品，在国内国际多次获奖。1988年，灵山生产的象山牌荔枝罐头，获法国国际美食协会金质奖。1991年，在“七五”全国星火计划成果博览会上，灵山产的三月红荔枝获银奖。1992年，在中国首届农业博览会上，灵山桂味荔、灵山香荔分别获金奖和银奖。1995年10月，灵山香荔获第二届中国农业博览会金奖。1996年，灵山被农业部农垦局、农业部发展南亚热带作物办公室命名为“南亚热带作物名优基地——灵山香荔生产基地”，中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国荔枝之乡”。1997年10月，灵山香荔获得“第三届中国农业博览会名牌产品”称号。

进入21世纪以来，灵山发展荔枝产业更是不遗余力。2002年6月，“龙武牌”鲜荔枝通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品，获得绿色食品使用标志，成为广西全区第一个获得荔枝绿色食品认证的单位。2003年至2005年，灵山县农业局在龙武农场实施《灵山香荔质量安全标准化建设》项目。2003年，龙武农场成立“灵山县龙武香荔、桂味生产协会”。2006年“灵龙”牌灵山香荔获得“广西名牌产品”称号，“灵龙”牌桂味荔枝获“广西优质农产品”称号。2010年，龙武农场建立“灵山县灵城镇荔枝标准化示范园”，属国家级园艺标准园，目前，其果园道路、水肥一体化设施、荔枝保鲜冷库等建设项目基本完成，6.67公顷的荔枝水肥一体化滴灌工程建设完成投入使用。

近年来，灵山县通过实施特色农业提升工程，注重抓好无公害标准化生产经营，打造了一批如灵山龙武农场、邓家村千年古荔园、谭家营村古荔园、文明生态果场等20多家精品果园、古荔园。灵山县依托一批精品果园、古荔园，不断培育以荔枝为主题的绿色农业生态观光游，带来了荔枝“自驾自摘游”的火爆，这是拓展荔枝产业、培育荔枝文化的有效尝试。

2014年，灵山县荔枝投产面积约3.7万公顷，预计总产量12万吨，同比增长10.1%。为了拓宽荔枝等农产品的销售渠道，该县已开展了第一期电子商务培训，对150名大学生村干部、村团支部书记、青年创业者等进行电子商务营销培训。引导广大果农，尤其是青年创业者借助电商平台，销售荔枝等新鲜时令水果。在海南第九届中国荔枝龙眼交易会上，灵山县龙武农场与北京新发地水果批发市场签订了1800吨荔枝购销合同，合同金额1500多万元，为同行所侧目。2014年5月，灵山县水果局组织部分种植大户到广东茂名参加第十二届中国荔枝龙眼交易会，广泛向全国各地客商及消费者宣传推介灵山荔枝，目前，已有北京、上海、湖南、浙江、四川等地客商到灵山县与种植大户、专业合作社等洽谈订购。

未来，灵山荔枝将伴随着广西经济的腾飞，迈向新的辉煌！

【小贴士】多吃荔枝会“上火”

荔枝不宜多吃。因荔枝含大量天然葡萄糖、果糖、蛋白质和柠檬酸，吃过多荔枝，会使血液中果糖含量偏高，大量的果糖刺激机体分泌大量胰岛素，而造成机体内血糖降低。另外，多吃荔枝会使食欲受到影响，机体热量摄入不足，储糖减少，而脂肪和蛋白质未及时分解补充，就会引发低血糖，引起头晕、恶心、腹痛腹泻、皮疹、瘙痒等症状，严重这还会导致血压下降、心律不齐，甚至昏迷。吃荔枝前可饮些淡盐水、凉茶；还可用荔枝蘸食醋吃，可预防上火，喝冬瓜汤和绿豆汤也可预防荔枝上火。

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