「柠檬手撕鸡」的做法+配方,爽脆的口感,酸辣爽口夏天很开胃 |
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步骤2 鸡胸肉冷水下锅煮熟,锅里放几片姜、大葱节、花椒十几粒,料酒少许,盖上锅盖大火煮开,煮十分钟关火,焖十五分钟捞起凉凉, 步骤3 捞出备用出反复用冷开水冲洗干净后,撕成细丝。 步骤4 柠檬切片,洋葱切条,香菜香葱大蒜子切好备用。 步骤5 捞出反复用冷开水冲洗干净后,撕成细丝。 步骤6 调料:大蒜研碎,生抽、白糖、花椒粉(或花椒油)自制辣椒油、熟芝麻热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。 步骤7 撒上白芝麻 步骤8 拌均匀即可,装盘 步骤9 好吃的手撕鸡就做好了 步骤10 成品~凉拌手撕鸡(摆盘拍照) 柠檬手撕鸡的烹饪技巧 关于放不放盐,很多调料都有盐份的,比如蚝油生抽,我觉得咸味够了。但个人口味不一,大家可以尝尝,如果觉得淡可以再加一汤匙生抽,拌匀。返回搜狐,查看更多 |
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