鲁菜推荐:枣庄辣子鸡 |
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鲁菜推荐:枣庄辣子鸡
2014年01月07日 10:57 来源:凤凰网山东综合整理 ![]() 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 枣庄辣子鸡 枣庄辣子鸡 枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。 主料:小公鸡 辅料 枣庄辣子鸡 枣庄辣子鸡 枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。 主料:小公鸡 辅料:辣椒、花椒、八角、尖辣椒、蒜、葱、姜、香菜、香叶、桂皮、白芷、干辣 做法: 1.本地公鸡(黑腿本地小鸡)剁成小块 2.本地辣椒切好 3.葱.姜.蒜.干辣椒切好 4.尖辣椒切成两半(超辣的,所以要根据个人口味定量) 5.锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出,然后放入八角、红辣椒,炸出香味 6.放入姜、切好的鸡块,迅速翻炒,待鸡肉变色后放醋、葱,继续翻炒(里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰) 7.出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽(不要放多了)、料酒,翻炒到颜色均匀后加入白开水少许,加入香叶、桂皮,上盖紧煮慢炖15分钟, 8.放入鲜辣椒、蒜、香菜,翻炒均匀, 9.出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳,荤素搭配,味道也很好。)
[责任编辑:李鲁璐] 标签:枣庄辣子鸡 鲁菜推荐 辣椒 ![]() 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 人参与 评论 社会 娱乐 生活 探索 历史 女歌迷![]() 东莞:孕妇在广场上被辅警打掉5颗牙(图) 04/21 15:54小偷偷山寨机后逃跑 慌不择路丢失iPhone5 04/21 15:5414岁自闭症少女被后妈安排与28岁男子结婚(图) 04/21 15:54常州一城管自费万元装备谷歌眼镜(图) 04/21 15:5495岁不识字老太每天看报2小时:就图个开心 04/21 15:54 女歌迷![]() 陈可辛 把娱乐节目变“专业课堂” 07/10 13:31英国学生因学费高昂不再饮酒娱乐 专心学习工作 07/10 13:31姚晨自曝:生完孩子曾想退出娱乐圈 当家庭主妇 07/10 13:31揭秘摇滚圈八卦:一条项链拐走好友女友 大打出手 07/10 13:31潘庄秀华泪奔发布会 07/10 13:31 女歌迷![]() 谁为逝去的生命负责 谁将垂危的孩子救活 01/16 15:52单身女比单身男自我认同感更高 01/16 15:52调查称转基因玉米致精液异常传言不实 2013年11月22 01/16 15:52调查称青少年违法12.2岁是起点 家庭环境很重要 01/16 15:52档案馆举行党的群众路线教育实践活动专题学习 01/16 15:52 女歌迷![]() 偷车发现探头索性再偷两辆 01/16 15:57龙游探索黄泥房保护开发路径 山那边,泥房为啥吃香 01/16 15:57[在你身边]黄浦区五里桥街道探索群众自治新路径 01/16 15:57教育专家衡水“论剑” 明后天探索高效课堂改革 01/16 15:57姜文拍《一步之遥》阿方索探班 01/16 15:57 女歌迷![]() 云南边防缉毒创历史新高 2013年缴毒总量突破5吨 01/16 16:02加拿大研究人员:音乐可以揭开人类历史的秘密 01/16 16:02中国历史上的纪年 01/16 16:02中国家族制度之历史观 01/16 16:02周华健:夸张地讲一句,出道26年我可以退休了 01/16 16:02网罗天下 ![]() 马英九被指在南海争端上附和美国 ![]() 解放军敏感期发白皮书 回应是否针对美日 ![]() 山东警方捣毁仿真枪团伙 枪支摆地如军火库 ![]() 减免手续费多家银行规定客户不申请不免费 ![]() 3D还原“太子辉”酒店组织卖淫过程 ![]() 3岁男童被人贩子抱走 大喊让6岁哥哥快跑 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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