除了这4道非遗美食

你还知道哪些金山非遗美食呢？

今天，小编就来跟你们讲讲金山的非遗美食

看完以后就可以拉上外地的朋友

一起边吃边体验金山的非遗魅力啦！

金山 • 非遗美食

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枫 泾 丁 蹄

枫泾丁蹄创始于公元1852年（清咸丰二年），已有160多年历史，2007年，枫泾丁蹄制作技艺被列入上海市第一批非物质文化遗产名录。

枫泾丁蹄热吃酥而不烂，冷吃喷香可口，肉质细嫩，汤质浓而不腻，十分可口。所以来了金山，怎么着也要在枫泾古镇坐下来点一盘丁蹄或是丁蹄佬面尝尝。

枫泾古镇地址：上海市金山区亭枫公路8588弄28号

咨询电话：021-57355555

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黄 酒

金山枫泾春秋时地处吴越之交，是中国最古老的的酒种--黄酒的发祥地之一。黄酒文化在金山树大根深，上海黄酒最早也是起源于枫泾本地三白酒，上海黄酒传统酿造技艺于2007年列入上海市首届非物质文化遗产名录。

枫泾的酒坊历来有按古法酿造黄酒的传统，以糯米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨等多道复杂工序酿制。小编推荐来金枫酒事馆品尝不同口味的黄酒，体验微醺的同时，感受中国黄酒文化的传承与发展。

金枫酒事馆地址：上海市金山区枫泾镇环西二路18号

咨询电话：021-67356691

开放时间：9:00-16:00 （需提前预约）

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吕 巷 白 龙 糕

白龙糕，在模具里一点点装进细面粉，一勺勺填入豆沙，刚蒸好时热气伴着香甜，酥香软糯，甜而不腻，是金山的传统糕点。吕巷的米糕制作技艺，也是上海市非物质文化遗产噢！

地址：上海市金山区吕巷镇干溪街231号白龙糕坊

联系电话：021-57201343

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金 山 堰 菜

金山堰菜的核心菜肴包含响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排、腌青茄子、炒三鲜、油炸鳑鲏鱼、天菜炒蛋等七大菜肴，听着就让人流口水。

金山堰菜制作技艺是第六批上海市非物质文化遗产项目，形成于清末光绪年间，名扬于19世纪30年代，完整保留了百年来金山张堰地方菜肴的特色制作技艺，是中国江南菜肴烹饪发展史上的活标本。

推荐店址：上海市金山区张堰镇东贤路961号如意园酒家

联系电话：021-57216521

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张 桥 羊 肉

说起金山最补的非遗美食，张桥羊肉绝对算一道。张桥羊肉有着悠久的历史，据传，当年抗倭名将戚继光率部下曾用千人羊肉大锅犒赏将士，张桥羊肉就此“名羊天下”。来了金山，一定要尝尝张桥羊肉，入口滑嫩细腻，汤汁醇厚浓郁，绝了！

推荐吃地：上海市金山区金山卫镇金石南路张桥村

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亭 林 月 饼

每年中秋前后，亭林月饼就是沪上炙手可热的美味。这道美食，已有近百年的历史了，2017年，亭林月饼制作技艺列入金山区非遗名录。月饼皮层酥松，馅料松嫩，虽油光可鉴，但香而不腻，猪油夹沙、五仁百果、清豆沙、椒盐、鲜肉……要趁热吃噢！

推荐店址：上海市金山区金展路2528号附近

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闻 万 泰 酱 菜

酱菜制作在我国的历史甚为悠久，在金山张堰，也有腌制酱菜的传统，清代时就有一家酱园名扬江浙沪一带。2017年，以该酱园命名的“闻万泰”酱菜制作技艺被列为金山区级非遗项目。百年酱香承载着金山人的童年记忆，香甜了万千人家的餐桌。

地址：上海金山酱菜调味品厂有限公司（张堰镇百家村高桥2158号）

联系电话：021-57214771

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糯 米 饭 糍

糯米饭糍，也就是我们常说的锅巴，主要分布在苏、浙、沪交处，以古镇枫泾为中心约方圆几十里范围。2017年，糯米饭糍制作技艺入选金山区级非遗项目，来枫泾古镇游玩，别忘了在沿河长廊带几包糯米饭糍回家，加上少量红糖或白糖，冲上开水就是一道美味。

枫泾古镇地址：上海市金山区亭枫公路8588弄28号

咨询电话：021-57355555

这8道非遗美食

可以说是金山的老底子美味

下次有朋友来金山

记得带他们尝尝噢！

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摄影丨陈建国 赵万 吴盛

责编丨胡兰萍返回搜狐，查看更多