一、黑木耳菌袋内菌丝洁白、菌袋硬实，出完第一潮木耳就是不出第二潮耳是怎么回事？

黑木耳菌袋内菌丝洁白、菌袋硬实，出完一潮木耳就不出第二潮木耳是因为培养料中麦麸或米糠添加量少，或者购买稻壳粉当麦麸子添加，或者为了降低生产成本在市场上购买营养素取代麦麸，或者使用麦麸等氮素营养成分单一。解决方法：选择优质麦麸等原料，添加量不少于20%；使用麦麸或米糠等单一辅料可以适当添加少量米糠、玉米粉或黄豆粉等，解决营养单一的问题。

二、窝口机窝口后袋口培养料松是什么回事？

1.黑木耳菌袋装料过高，导致窝口部分塑料薄膜过短。一般16.2厘米×35厘米规格的栽培袋装料高不超过19厘米，16.2厘米×36厘米规格的栽培袋装料高不超过20厘米，16.2厘米×38厘米规格的栽培袋装袋高不超过22厘米，16.2厘米×40厘米规格的栽培袋装袋高不超过24厘米。

2.黑木耳菌袋装袋后、窝口前，因装袋机的原因上层培养料松散，这就需要将松散的培养料倒掉，如果松散的培养料没倒净，窝口后上层的培养料就压不实。所以一定要将松散的培养料倒净后再窝口插棒。

三、木屑中有坚硬的木刺及木屑颗粒过大如何处理？

木屑中有坚硬的木刺，不进行处理可以扎破菌袋导致杂菌污染；颗粒过大拌料后水分进不到木屑颗粒中，导致灭菌不彻底，杂菌污染严重。

1.木屑中有坚硬的木刺，装袋后能将栽培袋扎破，导致菌袋污染杂菌。处理方法是将木屑过一遍筛，筛出大块杂物。

2.购买的木屑颗粒过大，拌料后马上装袋会大规模发生链孢霉污染。为了防止发生污染，当木屑颗粒直径超过0.6厘米，在拌料前一天将木屑加水拌好后堆成堆，第二天再添加其他辅料拌料装袋即可。也可提前一天将培养料拌好，第二天上午再拌一遍培养料后装袋。

四、黑木耳培养料能添加杀菌剂吗？

黑木耳菌丝对多菌灵等杀菌药剂特别敏感，如果添加多菌灵、克霉灵等杀菌剂，黑木耳菌丝就不能生长发育，所以栽培黑木耳的培养不能添加多菌灵等杀菌剂。也不能添加尿素，但是可以添加钙镁磷肥，添加量0.2％，钙镁磷肥溶于水后拌料即可。

五、黑木耳栽培袋接种后个别发生杂菌污染是啥原因？

黑木耳菌袋接种时，个别接种人员没有将枝条菌种插到栽培袋底部，封口时用棉塞或海绵塞将菌种塞入底部，这就导致枝条菌种与棉塞接触，棉塞上有杂菌，导致黑木耳菌袋污染。我们可以采用短枝条菌种接种，这样菌种就可以送入栽培袋里面，保证菌种不与棉塞接触。

六、采用常压灭菌锅灭菌黑木耳栽培袋发生个别锅次菌袋大规模污染是怎么回事？

常压锅灭菌黑木耳栽培袋灭菌时间长，如果一个人灭菌的话，灭菌几天后，灭菌人员因为劳累或进入疲劳期，或晚上灭菌容易发生打盹现象，导致灭菌锅内温度下降（掉温），栽培袋灭菌不彻底，发生大面积污染现象。解决办法如下：

1.晚上看锅灭菌采用两个人轮流值守，一个人前半夜，一个人后半夜，这样就不会掉温了。

2.也可调整拌料装袋和灭菌时间，即头一天下午拌料，第二天上午装袋，中午前将黑木耳栽培袋装入灭菌锅内，下午和头半宿灭菌，灭菌到晚上12点后就结束，这样就可以防止后半夜犯困停火掉温的问题发生。

七、黑木耳菌袋采用塑料薄膜覆盖灭菌应注意哪几方面？

采用蒸汽锅炉和塑料薄膜包裹栽培袋灭菌要注意以下3点：

1、保证灭菌温度和灭菌时间，灭菌温度不低于97℃，灭菌时间达到12小时，夏季生产黑木耳菌袋灭菌时间要达到12小时以上，否则灭菌不彻底造成全军覆没，因为夏季培养料中杂菌含量大，杂菌以孢子形态存在不容易死亡。

2、灭菌中间不能停火掉温，灭菌期间保证中间不停火，加水前要烧大火，防止温度下降到94℃。

3、灭菌结束后不要马上打开塑料薄膜，要继续保温4-6小时后再出锅，否则冷空气进入栽培袋中间的通气孔内而污染杂菌。