家庭烘焙已经成为家庭娱乐的一种趋势，走进了千家万户。最常见的家庭烘焙是烘焙蛋糕。蛋糕烘焙有很多种，如奇峰蛋糕、慕思蛋糕、海绵蛋糕、巴斯克蛋糕、芝士蛋糕等。不同种类的蛋糕有不同的做法，需要不同的蛋糕模具，但是蛋糕模具的大小是对应的。下面是烘焙干货分享的蛋糕模具尺寸对比表。

蛋糕模具尺寸对照表图

蛋糕之所以以寸为单位，是因为蛋糕烘焙起源于欧洲，后传到中国。有4寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸的蛋糕。其中家庭常用的有4寸、6寸、8寸、10寸的蛋糕，按照市面上最流行的尺寸分别是6寸和8寸的蛋糕。这两种尺寸最适合家庭烘焙。主要因素是烤箱大小和家庭成员。看看以下这些尺寸的大小与适合多少人食用的分量。

蛋糕大小是指模具直径的长度，1寸约为2.54cm。

4寸:10cm左右，一个人食用；

6寸:15cm左右，供2~3人食用；

8寸:20cm左右，供4~6人食用；

10寸:25cm左右，适合6~8人食用；

12寸:约30.5cm，供8-10人食用。

每个蛋糕模具大小有不同的配方成分。随着蛋糕大小和体积的增大，烘焙所需的时间和温度也需要相应调整。另外，蛋糕体积越大，温度越低，烘烤时间越长，这样才能保证蛋糕内部受热均匀，烘烤完全，而外部不会烧焦。

蛋糕模具尺寸对照表图

方华氏根据蛋糕烘焙的经验，蛋糕模具温度每大一个需要降低5-10度，烘焙时间需要延长10-15分钟。不过这不是硬核标准，需要根据做出来的蛋糕类型和烤箱的实际情况来调整。毕竟每个烤箱的向内温度不一样，需要根据自己烤箱的脾气灵活控制。

蛋糕模具

蛋糕模具

方华氏烘焙干货分享蛋糕模具尺寸对比图。随着蛋糕大小和体积的增加，配方重量需要增加，烘焙所需的时间和温度也需要相应调整。这不是硬核标准，需要根据蛋糕品种进行调整。返回搜狐，查看更多

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