9月,记得晒“3干”,一次买10斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了 |
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推荐食谱:【丝瓜干蒸肉】 准备食材:猪肉、姜、酱油、料酒、盐、鸡精 具体做法: 1. 将晒干的丝瓜干用温水浸泡至软化,然后沥干水分。 2. 将肉切成薄片,将姜切成丝,葱切段,加酱油、料酒、盐、和鸡精混合在一起,然后将肉片腌制入味,将腌制好的肉片和泡软的丝瓜干翻拌均匀,将两者一同蒸25分钟,蒸熟即可。 二、晒南瓜干 1. 选择新鲜的南瓜,削去外皮,然后擦成细丝。在一个大碗中,将南瓜丝撒上适量的盐,轻轻拌匀,腌制10分钟后,挤掉水分。 2. 将腌制好的南瓜丝摊开放在阳光充足的地方,晾晒2-3天,直至南瓜丝变干。 推荐食谱:【凉拌南瓜丝干】 准备食材:南瓜丝、酱油、大蒜、小米辣、盐 做法如下: 1. 将晒干的南瓜丝放入一个碗中,加水泡软,挤掉多余水分。 2. 制作调味汁,将酱油、蒜末和小米辣碎、盐充分混合,将调味汁倒在南瓜丝上,轻轻拌匀,腌制2-3天即可食用。 三、晒马齿苋干 1. 选择新鲜的马齿苋,去掉根部,清洗干净,锅内加水烧开,放入锅中,焯水1分钟后,捞出过凉,挤干水分。 2. 将马齿苋刚在阳光充足的地方,晾晒数天,直至马齿苋变干。 推荐食谱:【马齿苋干菜团子】 准备食材:马齿苋干、猪肉、葱、姜、盐、生抽、食用油、黑豆面、绿豆面、玉米面、小米面 步骤如下: 1. 将晒干的马齿苋用温水浸泡3-5个小时,将马齿苋泡软后,切碎。猪肉切成小丁后,加葱末、姜末、生抽、盐搅拌均匀,腌制20分钟。 2. 在一个盆中,加入黑豆面、绿豆面、玉米面、小米面,充分混合后,加入小苏打,加入温水,和成面团,醒20分钟。 3. 将马齿苋和猪肉装入到同一个盆中,加入食用油,搅拌均匀。取适量面团,拍打成饼,放入适量菜馅,包起来。放入锅中蒸,大火蒸25分钟后,关火焖3分钟,即可食用。 晒干蔬菜和野菜是一项传统的食材保存方式,不仅可以延长食材的保质期,还可以在冬季为我们的餐桌增添丰富的味道。这个九月,记得晒“3干”,体验美食的魔力,尝试制作这些美味的晒南瓜丝、丝瓜干和马齿苋干,让你的冬天更加温馨美味。返回搜狐,查看更多 |
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