材料

主料：饼皮、鸡腿、圆白菜、洋葱

调料：炸鸡粉（或盐，酒，麵粉，蛋液，麵包粉）、盐、沙拉酱

做法

1、鸡腿3隻（一隻鸡腿做一张卷饼，可以切成三小段）鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排。

2、两种方法做鸡排：

a、用现成的炸粉腌渍，然后煎熟。

b、加盐、酒简单腌渍，再裹麵粉、蛋液、麵包粉煎熟。

今天用的是现成的炸粉，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍，第二天一早拿来煎熟。炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼。

3、搭配的蔬菜用圆白菜和洋葱。圆白菜洗净切细丝，再拌入沙拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。

4、洋葱洗净切丝，泡在清水裡，去除辛辣味。

5、现成的袋装饼皮，放入蒸锅加热几分钟。

6、平底锅加一点油，放入腌渍好的鸡排，耐心一点煎到两面焦脆。煎好香香的鸡排，可以做卷饼，也可以做汉堡。

7、最后把鸡排切成条状，在饼里卷入圆白菜沙拉、洋葱丝、鸡排即可。

营养早餐系列——杂蔬墨鱼丝蛋饼

材料

鸡蛋，麵粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花

做法

1、鸡蛋、麵粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。

2、锅里放油，放入步骤（1）两面都煎至一下即可。食材都绰过水，已经熟了，所以不需要煎很久。

香辣鸡腿堡

材料

鸡腿肉，汉堡坯，早餐乳酪片，生菜叶，香辣烤肉酱，红烧汁，黑胡椒，麵包糠，沙拉酱

做法

1.鸡腿清洗乾淨，腌肉调料准备好，将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一併剔除。

2.冲洗乾淨后，切成汉堡大小放进保鲜盒。倒上香辣烤肉酱，再倒上红烧汁，用手抓匀，盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来。

3.黑胡椒和沙拉酱准备好，乳酪和汉堡坯也拿出来备用，将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒，两面都裹上麵包糠。

4.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟，将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片乳酪，在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）。

5.放上新鲜乾淨的生菜叶，两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了。再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧

烤肉松三明治

材料

材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。

辅料：沙拉酱适量

做法

1、准备所需材料。吐司切去四周的边。在吐司上铺上一层肉松。再挤上沙拉酱，放上吐司。

2、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。再盖上一片吐司。再把吐司的对摺切开。

3、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。刷上一层鸡蛋液。边上周围也要刷上。

4、烤箱预热160度放中层。烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

火腿西多士

材料

全麦面包片6片，火腿片6片，芝士片3片，鸡蛋2个，黄油，牛奶

做法

1、准备好所有原料。将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片。再摆放一片火腿，上面盖上面包片。整理好后，将四条硬边切去。将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀，备用。

2、锅烧热， 加入适量黄油至融化。将组合的麵包放入蛋液中，使得表面均匀地裹满蛋液。将裹了蛋液的面包放入锅中。

3、小火慢煎，待一面金黄后翻面。面包煎至两面金黄后，拿出放在纸巾上吸下油，再沿著对角线切开，摆放在盘中，可以配上上一杯牛奶。

小诀窍

1、我选用了全麦面包片，这样更健康；夹层採用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加。

2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以採用全蛋液；裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软。

3、选用黄油煎出来的西多士香一些；如果没有，可以用普通的油代替；注意煎时要小火， 火大了容易糊。

4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。

火腿三明治

材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量

做法

1.土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。

2.取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。

3.续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。

4.小黄瓜洗净沥干，刨成丝状，泡入盐水中略5分钟后，捞起沥干备用。

5.取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。

芝士鸡蛋卷

材料：鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐

做法

1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。

2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。

3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。

4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。

5、继续保持小火，舀入蛋液，重複之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷。

爽滑鸡蛋羹

材料：鸡蛋两只，糖或蜂蜜，开水

爽滑鸡蛋羹的做法：

1.将两只鸡蛋打在碗里;

2.用打蛋器搅匀鸡蛋;

3.加入少许糖或蜂蜜搅匀;

4.一边加开水一边搅拌;

5.放在微波炉里加热2分钟即可。

糯米鸡腿卷

材料

鸡腿，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许

做法

1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。

2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭卷起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。

3.作法2的鸡腿卷待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。返回搜狐，查看更多