有些朋友们由于平时工作繁忙，或者因为早上时间紧张，经常来不及吃一顿正式的早饭，往往就以全麦面包来代替早餐了。那么，经常用全麦面包当作早餐，甚至是天天早餐吃全麦面包，到底对健康有什么影响吗？

要说全麦面包当早餐，天天吃可以不，就要先来了解一些关于全麦面包的常识。

全麦面包，它有别于传统的精白面粉制作的普通面包。全麦面包在制作过程中，原料里的全麦面粉，并没有去除胚芽部分和麸皮部分，因此这种面包，营养还是比较丰富的。

全麦面包在制作过程中，它的原料小麦粉并未经过除胚芽和去麸皮等等工序，所以就能够最大限度的保留小麦粉的营养成分。全麦面包中，富含蛋白质、维生素B类、E类，锌、钾等微量元素，以及膳食纤维等多种营养成分。所以经常食用全麦面包，对人体的健康很有利。

正是因为全麦面包在制作上的这些特点，所以它也有自身固有的不足之处：比如吃起来感觉粗糙，口感不细腻，相比普通面包不易保存，更容易发霉变质等等，这些都是全麦面包的缺点。

另外要强调一下，因为制作全麦面包的全麦粉，它不宜单独使用，必须和一定量的精白面粉混合使用。所以通常制作出来的全麦面包，它的保质期都比较短，通常都是3-5天。所以购买之后，要尽快食用为好。

全麦面包长期当做早餐，或者天天以全麦面包为早餐，到底好不好？为什么？

全麦面包中，富含的膳食纤维可以增加胃肠蠕动，促进消化。这种膳食纤维还有一个特点，它的粘稠度比较高，而且它能和人体摄入的其他食物混合之后形成一种胶状物。而这样的胶状物，又能够很好的与人体内的糖分结合，减缓在体内的吸收速度，从而可以保证较长时间的饱腹感。同时，在这段时间内，也能更好的维持住人体血糖浓度的平衡，使我们不会出现低血糖的不良反应或症状。

所以，全麦面包更适宜和其他主食、副食、蔬菜类搭配起来，同时食用。假如每天以单一的全麦面包做为早餐，不但不耐饥，也容易造成营养不均衡。因此还要搭配一些肉类、蔬菜、蛋类、牛奶等食物，搭配出一些花样来，这样不但可使营养均衡，在口味上也是一种调剂。

因此，我们可以得出一个结论，不建议天天吃全麦面包当作早餐。还是应该注意饮食的多样化，多选择一些能和全麦面包搭配的其他食物，组合成营养早餐，这样更有利于营养均衡摄入，有利健康。返回搜狐，查看更多

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