宴春酒楼是镇江人吃早茶的首选，作为镇江饮食界的百年老字号，宴春正是这种早茶文化的典型和代表。

▲宴春大市口店

▲宴春金山店

宴春酒楼，有大市口总店，还有金山分店，供应美食的种类也是相当丰富。

水晶肴肉是宴春当仁不让的主打菜， “不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，蘸着加入姜丝的醋，放入口中轻轻咀嚼。

▲宴春肴肉

再来一份大煮干丝，配有虾仁、竹笋、鸡丝、木耳、香菇、火腿片等在汤中微漾。

▲大煮干丝

还有现蒸的蟹黄汤包，汤汁浸透了的薄皮透着油光，将汤包轻轻提起能看得见汤汁在薄皮里晃荡，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

▲蟹黄汤包

最后，来一碗宴春特质白汤面或浇头锅盖面......宴春的早茶可谓让人目不暇接。

▲白汤面、锅盖面

宴春早茶的红火，在不少人看来，靠的是百年老店的名头和“宴春”这块金字招牌。但宴春酒楼的当家人吴荣生却深知，今天的辉煌可谓来之不易。

▲镇江宴春酒楼有限公司总经理吴荣生

90年代初期，正临国家改革开放，宴春酒楼经历了新老宴春分家，企业改制等一系列风波。2005年，宴春在吴荣生大刀阔斧的改革和创新下，拥有了自己的食品加工厂。

▲宴春食品公司加工厂

2011年宴春又将东吴路老厂生产线移到镇江丹徒新城，在丹徒新城工业园与百年老字号恒顺为邻，开设了新的具有40亩地1.5万平方米建筑的宴春食品生产加工中心，将现代化的专业设备和传统特色工艺结合到一起，规模化、批量化生产各类特色名肴。

有品牌优势、有历史文化的沉淀、有传统的产品、有一定的规模，这些都是老字号的优势，但怎么利用这些优势，是经营者吴荣生所要考虑的问题。

吴荣生说“宴春不仅是一家百年老子号，更是这座城市的一张名片和文化代表，将宴春发展好是义不容辞的责任和义务”。

宴春酒楼（大市口店）

镇江解放路87号

订餐电话：0511-85010477 85010478

金山店

镇江金山公园正大门对面

订餐电话：0511-85516877

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▲图片仅供参考，具体以实物为准，不包含蟹黄汤包

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编导：赛逸 摄像：夏添 曹欢 宦奕帆

视频后期：张琳 新媒体编辑：赵怡返回搜狐，查看更多