【実はこれが日本一】最もアルコール度数が高い「日本酒」はウォッカ並みの46度 |
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【実はこれが日本一】最もアルコール度数が高い「日本酒」はウォッカ並みの46度
![]() 日本一高い山は「富士山」、日本一大きな湖は「琵琶湖」、日本一高いタワーは「東京スカイツリー」など、有名な日本一はいろいろありますが、あまり知られていない、ちょっと意外な日本一を紹介するシリーズ「実はこれが日本一」。今回は、年末年始に口にする機会の多かった人も多い(はずの)日本酒の日本一を紹介します。 目次 1 ウォッカの平均的な度数と同じくらい2 冷凍庫に入れても凍らない ウォッカの平均的な度数と同じくらい日本には酒蔵がいくつもあって、それこそ多種多様な清酒が日本各地からリリースされています。しかし、それだけたくさん銘柄があっても、アルコール度数といえば、だいたい15度前後が一般的です。 そんな状況の中、アルコール度数が46度もある日本一の「日本酒」が存在するとご存じでしたでしょうか。新潟県にある老舗・玉川酒造の『越後武士(さむらい)』です。 アルコール度数46度といえば、「強いお酒」の代名詞であるウォッカの平均的な度数と同じくらい。すさまじいですよね。 冷凍庫に入れても凍らないもちろん、製造方法は一般に流通している日本酒と同じ。日本酒っぽいパッケージで売られています。しかし、酒税法における「清酒」の分類の定義が2006年(平成18年)に変わり、新酒税法では「清酒」から、 <アルコール分が22度以上のものを除外>(税務署「酒税法等の改正のあらまし」より引用) するようになってしまったため、日本酒として売れなくなってしまったのですね。 どうして新酒税法では、清酒=日本酒からアルコール分22度以上の飲み物を除外してしまったのでしょうか。 蓮尾徹夫「酒税法改正について」という論文によると、日本酒の原料である酒米の発酵によって得られるアルコール度数は、もともと上限が21度台だったそうです。この度数を超えるアルコール飲料は、本来の日本酒の定義にふさわしくないと評価され、外されたのだとか。 『越後武士』も、純米吟醸酒に、米からつくって2年熟成させた醸造アルコールを足して、度数を高めています。その意味で、酒税法の分類上、生粋の清酒=日本酒とは、言えないそう。 しかし、製造方法自体は繰り返しますが、一般に流通している日本酒と同じです。また、漫画『BARレモン・ハート』(古谷三敏原作/双葉社)によると、アルコール度数が高いながらも、日本酒の味わいはしっかり残っているようです。 ウォッカと同じくらいのアルコール度数らしく、冷凍庫に入れても『越後武士』は凍りません。公式サイトには、ウォッカと同じく、一般家庭用の冷凍庫で保存すると、とろりとした舌ざわりを楽しめる、ユニークな「日本酒」だとも書かれています。 1673年(寛文13年)創業の酒蔵がつくる、日本一アルコール度数の高い「日本酒(日本酒リキュール)」。この年末年始にいろいろな銘柄を口にしてあらためて日本酒ファンになった人は、こちらも併せて楽しんでみると、日本酒の奥深さがまた違った形で満喫できるかもしれませんね。 [参考] ※ 越後武士 – 玉川酒造株式会社※ 酒税法等の改正のあらまし(酒類製造者向け) – 税務署※ 酒税法改正について – 蓮尾徹夫 [All photos by Shutterstock.com] ■あわせて読みたい 意外!世界で最も強いお酒は日本酒だった?!島根県の星野リゾートの温泉旅館「界 玉造」の日本酒BARで死神にハマりました【編集部ブログ】【飛騨高山】日本酒好きにはたまらない!風情あふれる酒造めぐり7軒![]() Xをフォロー 日本一,日本酒 | 豆知識 豆知識関連リンク![]() ![]() Jul 13th, 2024 | TABIZINE編集部 ビーチやマリーナ、観光船舶を対象とした「ブルーフラッグ」という国際環境認証をご存じでしょうか? 特にヨーロッパでは「きれいで安全、誰もが楽しめる優しいビーチ」として広く認知されているのだとか。実は日本でも、厳しい審査をクリアして認証を受けた14カ所のビーチとマリーナがあります。今回は、日本のブルーフラッグ取得ビーチとマリーナをご紹介。2024年の海水浴情報も合わせてお届けします。 ![]() ![]() Jul 11th, 2024 | 其田雪花 連載「日本人の美意識」では、さまざまな角度から改めて日本について知り、考えるきっかけをお届けします。第三回は「侘び・寂び」がテーマ。「侘び・寂び」の意味とは? 不完全であることを愛でる日本特有の精神を深掘りしてみましょう。 ![]() ![]() Jul 10th, 2024 | sorano 岐阜県関市にある名もなき池、通称モネの池。絵画のようなこちらの写真、旅行が好き、絶景が好きな方は一度は見たことがあるのではないでしょうか。今回は絶景ハンターの私が実際の撮影体験をもとに、モネの池の撮影方法やおすすめ加工方法、ベストシーズンや見頃の時間帯、行き方までご紹介します。 ![]() ![]() Jul 10th, 2024 | あやみ 京都市街地の北部から北山までの一帯「洛北」に位置する「鞍馬山」は、古くから避暑地として知られる霊山です。気温は京都市中心部よりも5〜6度低いとされ、夏こそ訪れたいスポットといえるでしょう。今回は、鞍馬 ... more ![]() ![]() Jul 9th, 2024 | あやみ 蒸し暑い夜に背筋をゾクゾクさせたいのなら怪談を読んだり、聞くのがおすすめです。海外のゴーストはあまり怖くないけれど、日本の幽霊は怖いという人も多いのではないでしょうか。今回は、数ある怪談のなかでも、日本三大怪談に挙げられる「四谷怪談」「番町皿屋敷」「牡丹(ぼたん)灯籠」のあらすじと共通点をご紹介します。暑い夜に涼みたくなったら、ぜひご覧ください。 ![]() ![]() Jul 8th, 2024 | あやみ 【2024年7月8日更新】夏の風物詩のひとつである花火大会。毎年、夏から秋にかけては、全国各地で大小さまざまな花火大会が開催され、にぎわいを見せています。そんな数ある花火大会の中でも、現在「日本三大花火大会」と称され、独創性に富んだ演出をしているのは、どこの花火大会でしょうか? それぞれの花火大会の2024年開催情報や、歴史、特徴、見どころを紹介します。 ![]() ![]() Jul 4th, 2024 | 其田雪花 連載「日本人の美意識」では、さまざまな角度から改めて日本について知り、考えるきっかけをお届けします。第二回は「平成以前と以後で日本人の美意識は変わったのか?」をテーマに、昭和から令和にかけて人々が求める「物の豊かさ」と「心の豊かさ」を見ていきます。*データ参照:国土交通白書2019(内閣府の「社会意識に関する世論調査」) ![]() ![]() Jul 3rd, 2024 | あやみ チベットの奥地に存在するといわれるチベット仏教徒の理想郷「シャンバラ」。7世紀ごろから仏教の文献に登場するようになり、シャンバラを聖なる蓮に見立てた曼荼羅も制作されています。果たしてシャンバラはどこにあるのでしょうか? 今回は、シャンバラ伝説や、シャンバラがあるのではないかといわれている世界最大の峡谷「ヤル・ツアンポー峡谷」などについてご紹介します。 ![]() ![]() Jul 2nd, 2024 | はなすけ 子供から大人まで楽しめる、ANAの魅力がたっぷり詰まった90分。本物の飛行機の大きさや音を五感で感じながら、整備士が『安全』に向き合う姿を間近で見学。整備作業の模擬体験ができる施設もあるので、今後の空の旅が一層楽しくなること間違いなし。 ![]() ![]() Jul 2nd, 2024 | あやみ 「そうめん」とは、小麦粉でつくる細い乾麺のことを指します。奈良時代に中国から渡来したという説が有力だそうです。今回は、数あるそうめんのなかでも、日本三大そうめんに挙げられる兵庫県の「播州手延べそうめん」、奈良県の「三輪そうめん」、香川県の「小豆島そうめん」の歴史と特徴をご紹介します。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11![]() |
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