新鲜牛肝菌怎么保存? 牛肝菌美味好吃，营养丰富，是著名的食用菌类。市场上买的牛肝菌，多为加工而成的干片，独立小包装，烹饪之前浸泡泡发即可。由于新鲜的牛肝菌含水量高达90%，因此在常温下最多只可以保存一周的时间。如果是新鲜购买回来的牛肝菌，那么可以放在报纸上，阴凉处凉干，然后用干净的厨房用纸巾包裹住牛肝菌，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可。因为水分少了，温度低了，微生物自生，繁衍可能性就会降低，保存期也得以延长。

新鲜牛肝菌怎么吃? 青红椒炒鲜牛肝菌 材料：鲜牛肝菌300克、青辣椒一个、小米椒二三个、大蒜适量、油和盐适量

1、牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色;

2、辣椒洗净切片，蒜剥了不切;

3、热油锅里爆香蒜再下牛肝菌爆炒5-8分钟;

4、把炒好的牛肝菌，盛出来，再次爆香辣椒，然后再混入牛肝菌，调入盐即可出锅。

关于新鲜牛肝菌的处理方法小编就为大家介绍到这里了，如果觉得不错的话，可以分享给其他朋友哦。