很多人离开了美食天堂的中国，会一直怀念著祖国家乡的味道和博大精深的八大菜系的美味。而来到新加坡后，才发现眼前眼花缭乱的各路东南亚美食，包含新加坡本地菜、马来美食、印尼美食和印度美食，同样也不能让嘴巴休息片刻呀，下面就来盘点一下新加坡和中国小艾君钟爱的美食吧！

螃蟹

新加坡：辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，这道菜是新加坡的国菜，也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。

中国：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。当地以清蒸大闸蟹做法为主，口感甜中带鲜。

虾

新加坡：麦片虾是将麦片与虾进行高温油炸，原本两个不同类型的食物，真的好像起到化学反应一样，口感非常香脆，基本是将所有的麦片就连虾壳也吃掉，同时麦片又是一个低热量，高营养的健康食品，真是美食健康两不误啊。

中国：油爆虾是一道汉族名菜，属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

鱼头

新加坡：咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。

咖喱鱼头以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，与各类蔬菜炖煮，最后用酸味的罗望子提味，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。配上松软的馒头、米饭、印度脆饼，再来杯冰镇冰镇柠檬水或印度翠鸟啤酒，真是人生一大乐事。

中国：千岛湖大鱼头汤，一锅奶白色的乳白色的鲜汤，伴着柔嫩细腻的豆腐，一个“鲜”字还涵盖不了其中美味，汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。

排骨

新加坡：肉骨茶是流行东南亚闽粤等地，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶。肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，风味享誉海内外，深受喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。

中国：糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。

肉串

新加坡：沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

中国：羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。有句话是这么说的：“大金链小手表，一天三顿小烧烤，天天喝，天天多，天天喝到三点多”。

以上都是小艾君的钟爱，所以面对中国与新加坡这么多强大的美食，真是不能独爱只可博爱啊！

想跟小艾君去吃遍新加坡美食吗