阿甘树（学名：Argania spinosa，摩洛哥坚果树）是撒哈拉以南地区摩洛哥西南部的本地树种，生长在干旱和半干旱地区。它是拥有大量特色植物的摩洛哥林地生态系统，即阿甘树林区（Arganeraie）的支柱物种。阿甘树可适应缺水、侵蚀和土壤贫瘠的恶劣环境。

　　这个美丽的生态系统不仅对环保很重要，而且由于其在林业、农业和畜牧业方面的用途，它对于研究和社会经济发展也很重要。

　　阿甘树林生产森林产品、水果和饲料。阿甘树的叶子和果实可以食用，并且受到人们的高度认可。它们长得就像灌木丛，即使在干旱时期，它们也是所有畜群的重要饲料储备。树木还可以作为做饭和取暖的薪材。

　　世界著名的阿甘油是从种子中提取的，具有多种用途，尤其可用于传统和补充医学、烹饪和化妆品行业。

被誉为摩洛哥“液态黄金”的阿甘油是世界上最稀有的油类之一，在烹饪、药品和化妆品领域有着多种用途。阿甘油预防心血管病的能力以及对皮肤的裨益已得到科学验证。通过代代相传的知识，其整个提取过程由农村妇女所主导。

　　阿甘树往往有很多用途，可支持创收、增强抵御能力、提高气候适应性，在实现地区三个方面的可持续发展（经济、社会、环境）上发挥着非常重要的作用。

　　可持续的阿甘树生产部门有助于增强当地社区的经济权能和实现金融普惠，特别是惠及生活在农村地区的妇女。合作社有助于促进当地就业机会，并且在促进粮食安全和消除贫困方面可以发挥重要作用。

　　数百年以来，阿甘树一直是柏柏尔和阿拉伯裔土著农村社区的支柱，他们已经发展出特定的文化和特征，通过非正规教育来分享他们的传统知识和技能，特别是与妇女参与的传统生产相关的独特知识。

　　基于阿甘树的独特农林牧系统仅采用适应当地的物种和畜牧业活动，并依靠马提菲亚（Matifiya），即嵌在岩石上的雨水蓄水池提供的传统水资源管理，从而有助于减缓和适应气候变化，以及保护生物多样性。

　　由于阿甘树种植在这一独特地区已经长达数百年，并融合了农业生物多样性、弹性的生态系统、宝贵的文化遗产。因此，它得到了各个联合国实体的承认和保护。

　　联合国教育、科学及文化组织（教科文组织）于1988年将该地方性生产区指定为摩洛哥阿甘树森林生物圈保护区。所有有关阿甘树的专门技能也已于2014年列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

　　此外，2018年12月，粮农组织将摩洛哥苏阿布-曼苏尔地区基于阿甘树的农牧系统确认为全球重要的农业遗产系统。

　　最后，联合国大会在2021年宣布5月10日为国际阿甘树日。摩洛哥提交的这项决议获得联合国113个会员国的支持并以协商一致方式通过。