这12款雪糕哪个最好吃?我找人尝了尝 |
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这12款雪糕哪个最好吃?我找人尝了尝… 原创 博士 好奇博士 这,是一次迟来的测评! 这,是吃货们的福音! 每年一到夏天 各种样式的雪糕层出不穷 老爷们对雪糕也有各种各样的疑问 “怎么才能选到最好吃的雪糕?” “什么样的雪糕才是相对健康的雪糕啊” 今天的测评 就可以为大家解决这些问题 因为市面上的雪糕种类、口味实在是太多,如果每种都测....... 所以本次采用的是“多个品牌同种口味”的测评方式。 挑选了12个经典品牌,以及大多数人都喜欢的纯牛乳/牛奶口味。 为了让结果更公平,我还紧急组建了一支“试吃小组”。并从口味、成分、颜值等三个维度综合评价。 那就赶紧开始吧! 为了防止试吃员对某个品牌有天然好感,所以本轮测评采用的是“盲测盲打分”的规则! 将所有雪糕品牌都标上代号,并切成小方块,放在提前准备好的盘子里: 五个人分别对12个品牌分四个维度分三次打分,最后以得出的平均分为最终得分。 好了,试吃员们(包括我本人)已就位: 那就雪糕尝起来,分打起来! 为了不让各雪糕间串味,我还精心的为他们准备好了漱口水,每品尝一种雪糕就漱漱口。 *以上评分表仅为其中一名试吃员的示例展示 想必大家对最终结果无比期待,结果已经在我手中了! 因为收到的结果数量有点多,下面先公布一下统分规则: (可谓相当之严谨) 最终得出结果如下: 奶味浓淡程度:因为都是牛奶雪糕,所以奶味都比较浓。以下雪糕按照奶味浓淡打分,得分越高代表奶味越浓,按照分数由高到低排序分别是:7号、12号、3号、4号、8号、11号雪糕(其中8号和11号并列第五)。 口感清爽度:好吃的雪糕应该追求奶味十足,但又清爽不腻,以下雪糕得分越高代表口感越清爽,在这项排名中勇夺前五的依次是:10号、6号、4号、3号、5号雪糕(其中3号和5号并列第四)。 丝滑度:下面几款雪糕得分越高代表口感越丝滑,按分数由高到低排序,依次是12号、4号、2号、7号、11号。 甜度:因为测评时有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃不甜的,所以这轮我们设置了“5分”为基准甜度,越靠近这个分值说明甜度越合适,接受度越高,且分值越小说明甜度越低,最终结果由甜度低到高排序为:4号、1号、10号、5号、8号。 综合上面所有测评结果,最终得出: 在第一轮“口感”测评中摘得前五的雪糕分别是: (*测评结果只对本次测评负责) 我也随机采访了一位试吃员,对有印象的雪糕口感进行具体的描述: 当然了,口感受主观感受影响也比较大,只能作为一个评价维度。 除了口感,成分也很重要,毕竟这东西造不了假,也更能反映雪糕的品质。 可能看到我们的选品,有老爷会有疑问: “咋把冰淇淋和雪糕混一起了,这两个是不同的东西吧?” 在这里跟大家解释一下,冰淇淋和雪糕确实不一样,它们参考的国家标准不同,定义也不同。 最主要的区别就是乳脂、蛋白质的含量,冰淇淋要比雪糕的要求稍微高一点。在理化指标满足冰淇淋标准的情况下,如上述国标定义,如果没有混入空气膨胀体积,那也只能称作雪糕。 但这只是标准而已,在厂家制作的时候,很多冰淇淋的蛋白质含量仅仅压线,而很多雪糕可能比冰淇淋蛋白质含量要更高。 所以把它们放在一起比,完全没毛病。 因为今天我们挑选的口味是:牛乳/牛奶口味。一款雪糕里乳含量怎么样,有一个很重要的参考标准,就是蛋白质含量的高低。 所以今天,我们雪糕成分第一个评价维度就是蛋白质含量的高低,上产品: 一瓶纯牛奶的蛋白含量在2.9g-3.6g/100g之间,可以看到,我们有四款雪糕都达到了这个标准,尤其是钟薛高,超出纯牛奶的标准很多。 *雪糕蛋白质能超出纯牛奶,主要因为还用了稀奶油,简单来说就是就是牛乳分离出含乳脂肪的部分,含乳脂量丰富,奶味香浓。 老爷们应该也发现了,我们选的这12款雪糕,价格跨度很大,有1块钱的小布丁,也有40多的哈根达斯。 和价格挂钩的一个重要参考因素就是产品的原料,好一点的雪糕会选择牛奶、稀奶油、乳粉为主要成分,差一点就会用植物油为主要成分。 所以下面我们就要来评测一下,产品的原料到底对不对得起这个价格。 上下滑动图片,可查看各个雪糕的配料表↓ 可以看到以牛奶和稀奶油为主要成分的只有3、4、5、7、8、11、12号雪糕,其中配料表前三全部为乳制品的只有3号和4号雪糕。 经过上面两轮比拼,哪几款雪糕的成分相对较优质,其实已经有结果了: 其实评完上面两项,测评应该要结束了。但公司的女同事非说: 所以临时加了一项... 在第一轮试吃时,因为都切成了小块,看不到具体长啥样。 来,雪糕们,先整体亮相: 可以看到,因为选的是牛乳味雪糕,所以大部分形状都没啥特色: 但也有那么几款,在众多块块里比较出众: 并且我们邀请了团队审美的天花板——设计师们给雪糕们打出了一个最终评分: 得分最高的五位分别是: 最后的最后,到了最激动人心的时刻了。多款雪糕经过多轮评价到底谁胜谁负。 提示:如图文未加载,请刷新重试 本次测评到这里就结束了,我唯一的感受就是:吃得有点撑,雪糕里的学问实在是太多了…… 附录1: 做完这篇测评,有点想开个雪糕批发部。因为这篇文章里用到的雪糕,我辗转了七八个超市才买齐,真的跑断腿!! 附录2: 感谢所有试吃员对本期测评的“英勇献身”,刚邀请他们时,他们觉得这是个肥差,但吃完12支雪糕,发现还要给打分后,他们想揍死我。。。 博士一分钟,姿势涨不停 - 本期完 - 欢迎分享朋友圈~ 我是好奇博士 很高兴认识你们 原标题:《这12款雪糕哪个最好吃?我找人尝了尝…》 阅读原文 |
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