2、软化之后的手抓饼要一分为四，而香肠也要一分为二，这样包起来会更加方便。

3、接下来就是包香肠的过程了，取其中的一片手抓饼，手抓饼要从大头向小头的方向来卷，将香肠卷起来，尽量是卷的紧一点，这样不容易散开。按照这样的方式，将剩下来的其他香肠都卷起来。

4、等到香肠全部卷好之后，都放入空气炸锅，这里是用空气炸锅来做的，所以要学会它的使用方法，要看自家空气炸锅的使用方法，这样才能设置更合适的时间和温度。要提前在烤篮上面铺上一张锡纸，这样更方便清洗。

5、将准备好的香肠卷放在锡纸上面，每一个香肠卷上面都要刷上一层蛋黄液。鸡蛋提前要将蛋黄和蛋白分开，蛋黄直接搅拌成蛋液，这里刷的是蛋黄液，这样烤出来的香肠酥颜色更加诱人。

6、刷上蛋黄液之后，还要撒上适量的黑芝麻，这样做出来的香肠酥味道更香，闻着还有芝麻的香味，当然吃起来的口感也会更好，营养也更加全面。

7、最后空气炸锅设置合适的时间和温度，直接烤香肠酥就可以了，等到烤好之后取出来，冷却一会就能吃了，吃起来也是口感酥脆，里面的香肠口感Q弹，特别的好吃。

烹饪贴士：1、手抓饼直接买现成的，提前拿出来放在室温下软化一会。

2、手抓饼包香肠的时候要紧一点，这样可以防止散开。

3、香肠饼刷上一层蛋黄液之后，烤出来的颜色更加诱人，还可以撒上一些黑芝麻，这样不仅能起到点缀的作用，吃起来的口味也会更好。

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