2、准备一块紫皮洋葱，切成小丁，小米椒1个切成小圈。再准备一些肉沫，可以的话将肥瘦分开切。

3、锅内淋入食用油，烧热以后，先把肥肉粒下锅，快速煸炒出油脂，然后放入瘦肉粒继续炒至变色，接着放入洋葱小米椒快炒半分钟，然后加入生抽和蚝油炒香，放入海米，汤汁比较少的话，我们加入半碗热水。

4、锅内的汤汁沸腾以后，把冬瓜下锅，与锅底的汤汁快炒，使冬瓜上色，然后盖上锅盖，焖五六分钟，把冬瓜焖熟。最后调入少许食盐，当然如果已经够咸了，也可以不加盐，毕竟海米，生抽和蚝油中都有咸味。

山药

山药是一种食药同源的植物，其中含有丰富的植物蛋白，淀粉酶以及多种对人体有益的矿物质和维生素。山药可以炒菜，可以煲汤，可以做成糕点，当然最简单的方法莫过于煮粥了，味道清甜，营养好消化。

推荐食谱：山药小米红薯粥

食材准备：红薯1块，铁棍山药1段，小米适量，清水适量

1、把山药和红薯分别冲洗干净，削掉外皮后，再次分别冲洗干净，然后切成小块，盛入盘中备用。

2、准备一些小米，淘洗干净，然后加入适量的清水，浸泡半个小时。

3、把浸泡好的小米倒入锅中，放入山药和红薯，加入适量的饮用水，然后选择煮粥的功能键即可。

4、电饭锅程序停止以后，继续焖10分钟再打开，这样粥会更加浓稠，而且山药和红薯的香味也会充分融入粥中，味道更加香甜可口。

海带

海带是一种生长在海水中的蔬菜，其中富含丰富的矿物质成分，膳食纤维，糖类等成分，尤其是在干海带的表面往往带有一层类似白霜的白色物质，更是一种宝贵成分。在闷热的夏天里吃些海带，不仅可以解腻开胃，而且对消暑祛湿有帮助。

推荐食谱：小炒海带

食材准备：海带适量，胡萝卜1根，尖椒1个，猪肉1块，酱油1勺，胡椒粉少许，料酒半小勺，油盐适量，白糖少许，醋少许

1、把干海带提前一晚浸泡至变软，期间注意多换几次水，把其中的脏东西洗掉。

2、洗一根胡萝卜，削皮，然后切成胡萝卜丝，尖椒洗净以后，切成丝，白籽白筋注意先去掉。

3、准备一小块猪肉，无论是新鲜的还是解冻的，都需要在温水中洗干净，然后把水分擦干，切成肉丝。加入酱油，胡椒粉，料酒，食盐食用油，拌匀以后，腌制十分钟入味。

4、在锅内烧适量的清水，水开以后，把洗净的海带下锅，煮五六分钟，煮出浮沫后，捞出，用清水洗干净。

5、锅内淋入食用油，油热以后，把腌好的肉丝下锅，快速炒至变色以后，加入1小勺蚝油，快速炒至入味后，把胡萝卜丝和尖椒丝下锅，与肉丝快炒1分钟左右。

6、最后把海带下锅，继续快速翻炒，调入少许的食盐和白糖，一点点醋，继续炒至入味，就可以关火了。

绿豆

炎热的夏天里，一定少不了绿豆，绿豆中含有丰富的抗氧化物质，以及生物碱，植物纤维，是清热消暑的好食材。夏天里，绿豆最常见的吃法就是煮绿豆汤，清清爽爽的，非常可口，当然绿豆也可以做成其他的美味。

推荐食谱：绿豆发糕

食材：绿豆100克，鸡蛋2个，面粉300克，白砂糖20克，牛奶250毫升，酵母2克

1、我们首先准备适量的绿豆，放入碗中淘洗干净，然后加入适量的清水，放入冰箱冷藏，浸泡一夜。第二天上午，我们把绿豆捞出，放入盘中，隔三蒸三十分钟左右，把绿豆蒸熟。

2、在蒸熟的绿豆中加入适量的白糖，可以多加些，也可以少放些，然后用勺子搅拌均匀。

3、准备一个大盆，先打入2个鸡蛋，然后加入一盒纯牛奶，用蛋抽把牛奶和鸡蛋混合均匀后，接着放入酵母粉和面粉，再次用蛋抽搅匀，形成没有面疙瘩状的糊状。我们用保鲜膜密封住，发酵一个小时左右，直到盆中出现密集的气泡。

4、我们用蛋抽把发酵好的面糊搅拌一会儿，赶走里边的气体，然后放入绿豆，用铲子翻拌均匀。

5、准备一个模具，在底部铺上吸油纸，然后把绿豆面糊倒入模具中，借助硅胶铲摊平，翻入蒸锅中，继续二次发酵二十分钟左右。为了缩短时间，我们可以提前把锅内的水烧热一些。

6、一定要等二次发酵完成再开火，否则蒸的时候不容易发起来。水开以后，继续大火蒸四十分钟左右。关火后，就可以取出来了，倒扣过来，蒸好的绿豆发糕就脱模了。然后切成小块即可。

7、松软清香，带着淡淡的甜味，用来做早餐或是下午茶都很适合。

玉米

玉米是一种常见的谷物，富含膳食纤维，维生素以及氨基酸，尤其是甜玉米中，营养成分的含量普遍更高一些。夏季多吃些玉米，对脾胃有益处。玉米可以炒着吃，可以榨汁，可以煮汤煮粥都不错，清香甘甜特别美味。

推荐食谱：玉米饼

食材：甜玉米粒1碗，长豆角5根，鸡蛋2个，面粉50克，食盐少许，食用油少许

1、把玉米粒清洗干净，沥干水分，放到案板上，用刀剁几下，这样更容易熟，而且口感也更好。

2、准备一些长豆角，摘洗干净，然后尽可能切成小碎丁。越碎越容易熟。

3、把切好的甜玉米粒和长豆角都放入碗中，打入鸡蛋两个，面粉加入50克左右，少许食盐入味，然后用筷子搅匀。

4、电饼铛通电预热，喷入少许食用油，然后把调好的玉米糊倒入电饼铛内，基本上一勺就可以摊成一个小饼，然后上下两面加热三五分钟，面糊凝固，色泽金黄，就熟了。

鸭肉

鸭肉是为数不多的适合在夏季食用的肉类之一，越热越适合吃。因为长期生长在水中的鸭子，肉质偏凉，脂肪含量低，不油腻，而且富含多种氨基酸，维生素，是夏季补身体的好食材。

推荐食谱：啤酒焖鸭

食材准备：鸭1只，啤酒350毫升，料酒1勺，酱油3勺，蚝油1勺，香叶桂皮适量，生姜1块，蒜三五瓣，麻油少许，食用油少许

1、把鸭子切成小块，然后放入清水中，加入面粉1勺，把每一块鸭肉都搓洗干净，接着用清水洗净，捞出备用。

2、在锅中加入多一些清水，放入鸭块，姜片，开火将锅内的水煮沸，一直煮到鸭肉中的浮沫全部析出，然后鸭肉捞出来，清洗干净。

3、在锅内淋入一点点食用油，放入鸭肉，淋入一勺白酒或料酒，然后快速翻炒，把鸭肉中的水分炒出。

4、另外准备一个砂锅，向底部淋入少许麻油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着放入炒好的鸭块，继续翻炒1分钟左右，然后加入一罐啤酒，啤酒的量要没过鸭肉，加入3勺酱油，然后加入桂皮和香叶。盖住锅盖，小火炖一个小时左右。期间要注意翻几次，以免烧干。

5、喜欢软烂一些的，可以炖久一些，最后开大火收汁，就可以盛出来了。撒上香菜，好看又增香。

鲍鱼

鲍鱼属于一种海鲜类，在各大超市都很常见。鲍鱼是一种很滋养的食物，其中富含蛋白质，氨基酸，无机盐以及维生素A等成分，是一种补而不燥的食物，身体虚弱的人可以常吃些。在梅雨季节里，有条件的话也可以吃些鲍鱼，对除湿有帮助。

推荐食谱：清蒸鲍鱼

食材准备：鲍鱼13只，粉丝1把，大蒜5瓣，胡萝卜少许，葱花适量，生抽1勺，白糖少许，食盐少许

1、首先来清洗鲍鱼，我们准备一个勺子，把鲍鱼挖出来，去掉内脏和牙齿，然后用小刷子刷洗干净。

2、接着把洗干净的鲍鱼切花刀，可以稍微切深一些，但是注意不要切断。

3、在碗中加入蒜蓉，生抽，白糖，食盐，然后淋入烧热的食用油，搅匀备用。

4、准备一把粉丝，提前在温水中泡软，然后剪短一些，放入盘中。把切好的鲍鱼重新放回壳里，放入盘中，然后把调好的蒜蓉汁淋到鲍鱼上，剩余的淋到粉丝上。

5、把鲍鱼放入蒸箱中，100度蒸十分钟左右即可。也可以放入上汽的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6、最后在盘中撒上一些葱花，小的胡萝卜丁装饰。再淋入一些烧好的热油即可。

在梅雨季节，除了要多吃些对祛湿有帮助的食物以外，在饮食上也要懂得忌口，以免助长湿气。比如以下四种：冷饮，冰激凌，冰镇水果等生冷食物；糖果，蛋糕，蜜饯等高糖食物；肥肉，猪板油，油条等油腻食物；烧烤，油炸等难消化食物。这4样食物往往会加重脾胃负担，不利于湿气的排出，所以要少吃或不吃。返回搜狐，查看更多