1、咖喱酱是直接可食用的

2、咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

3、咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱调料怎么做

咖喱酱的制作方法

原料：咖喱粉250克，洋葱100克，蒜75克，姜50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，盐50克，味精25克，鸡精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水适量。

制法：将洋葱、蒜、姜去外皮，切成细末，番茄洗净，去蒂，切小块；炒锅置火上，入色拉油烧至六成热，放入姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄块炒出汁水，加入花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺入清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱；出锅后盛入干净的容器中，淋入香油封面，加盖，随取随用。

咖喱汁的制作方法

原料：姜500克，蒜500克，洋葱750克，绿豆蔻30克，肉豆蔻40克，陈皮25克，甘草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克。

制法：锅内放油依次放入蒜、姜、洋葱，熬至洋葱脱水，放入香料，再熬约2个小时后，投入咖喱粉发制，再加入水，煮约2小时即可；取熬好的咖喱汁适量，加入三花淡奶、椰浆及少许咖喱粉煮开即可。

咖喱油的制作方法

原料：咖喱粉25克，洋葱50克，姜25克，大蒜50克，香叶5片，花生油300克。

制法：洋葱去皮切小块，姜去皮切片，大蒜去皮切片，香叶洗净，炒锅置火上，入花生油烧热，放入姜片、洋葱块炸出香味，放入蒜片和咖喱粉、香叶搅匀，待香味漫出，捞出姜、蒜、洋葱及香叶，即成香辣可口、色泽黄亮的咖喱油。返回搜狐，查看更多