在与绿茶的茶水交融中，当地的茶民进一步的了解了绿茶特性。而绿茶，也在他们的手上焕发出新的光彩。

施集绿茶凭借“香高、味浓、后劲大、板栗香，回味甜”的特点而闻名，其中以“西涧春雪”为代表，芽头饱满，芽叶抱合挺直稍扁，色泽绿润，清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，有花香味，叶底全芽嫩绿匀整。

施集板栗

板栗是有名的铁杆庄稼，也是南谯区栽培历史悠久的干果，施集镇王洼、长洼、上苏一带百年古板栗随处可见，曾经是山区林农的“钱袋子”，它以特别耐干旱贫瘠的土地而备受人们喜爱。孙岗村农民创新发展理念，将板栗与茶叶混交栽培，阴阳搭配、乔灌结合、立体种植，实现了和谐共生和双丰收。

板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。板栗既喜欢潮湿的土壤，但又怕雨涝的影响，井楠村种植的板栗呈半坡状，这样既能保证水分，又能确保板栗树不受洪涝的影响。

施集跑山猪

这里丘岗起伏，峰峦叠嶂。有着多年种茶的历史与经验的施集人，垦荒整地，把绿色织成华缎，铺就在锦绣的田野。行进在茶山公路，山道此起彼伏，若隐若现，仿佛航行在万顷碧波之中，飘摇摆荡。

这样天然条件造成了放养跑山猪天然条件，山上绿植丰富，为黑猪提供了充足的天然青绿饲料。“跑山猪”跑出去主要吃野草、葛藤等绿色植物，属于无公害有机猪，为什么要把猪放在山上跑呢？

因为运动量大，体能消耗就会更大，“跑山猪”就吃得更多长得更慢。据业内人士介绍，饲养“跑山猪”的时间要比圈养生猪的时间慢一半，喂肥至少要12个月以上。“跑山猪”平均一天只长半斤肉左右，而圈养的生猪平均每天要长两斤肉左右。肉质的新鲜，和一般饲养的家猪绝对不一样，放养的山猪属于纯天然，无公害、高标准舌尖上的美食。

【南谯 ·春雪板栗焖五花】

寻味地址：滁州市施集镇街道青云路1号滁州市井楠生态文化旅游发展有限公司

作者：南文旅

编辑：谢申娇，初审：王勇，审稿：刘永江

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