大蒜去皮切成蒜末或是蒜片都可以，做完这些 我们就要看看用粒盐腌着的白萝卜了 这时你会发现白萝卜腌出了水份 把白萝卜掉个个用腌出的水再腌个二十分钟左右。准备你要用来装泡菜白萝卜的容器（容器一定要深，密封性要好。因为还要加腌制汤汁） 1.把白萝卜腌出的水倒掉，用手依次再挤压一下腌过的白萝卜（只为让白萝卜的水份再少一些）放入容器中 2.把白萝卜放入容器中也是有方法的，一层白萝卜一层小米辣和蒜末，再一层白萝卜一层小米辣和蒜末。直至把这些食材都均匀的码在容器里。 3.尝一下刚才的冰糖水，看看甜度 甜味要明显一些为好（如果味道不是太重可以适量的再加点糖） ４.甜度适中的话就把糖水倒入白萝卜的容器里