【步骤图】✔️不失败的蒸面条🍜超级美味的做法 |
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1:一定要新鲜的水面,就是菜场买的新鲜面条,口感才好。 2:第一次蒸面和炒菜都是未熟的状态,因为拌后还要再蒸的。 3:要想面条颜色深可以增加老抽的量,看起来会更有食欲哦。 4:菜要咸一点,因为需要拌面!拌时先放菜最后根据湿度加菜汁。 5:菜我没有加水炒,汤汁靠的是西红柿和生抽老抽的汁。 6:蒸锅有孔,所以蒸的时候垫纱布,不会漏菜,不想垫的也可以不垫。 7:这个蒸面的口感就是有点干干的,干软型,越嚼越香,不是干硬的哦。 如果你做出来干硬,就要考虑是不是汤汁太少的缘故造成的,在拌面的时候没有让面条充分吸收汤汁,所以硬。 8:以上所有食材搭配一起很好吃,缺一不可,会损失风味。 有任何问题没能及时回复的,可以加我v信 jiayouli1991 |
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