1、选种：选择大瓣蒜种播种，并将腐烂蒜瓣去掉。

2、种植场地：可利用温室大棚栽培，亦可利用空屋和地窖进行栽培。

3、播种：蒜种浸泡数十小时后，将其掰开填入栽培池中。播种后覆盖细土并灌水，灌水后再次铺一层沙土。

4、管理：出土前温度18-22℃，幼芽出土后及时盖帘遮光，白天温度25-28℃，夜晚温度18-20℃，每2-3天灌水一次，并加强通风。

一、怎么种植蒜黄

1、选种

（1）蒜黄的产值还是较高的，选种时应该选择大瓣的蒜种，这其中以紫皮大六瓣蒜最好，蒜瓣大，种植后发芽快，而且品质好，产量较高。

（2）播种前要先将冻害、腐烂以及瘦弱的蒜瓣去除，挑选蒜瓣大，又无病害损坏的。

2、种植场地

（1）蒜黄主要是种植在低温季节，所以种植场地可使用温室大棚栽培，也可利用空屋和地窖进行种植，在利用空屋和地窖种植时，在里面点火升温，做好通风条件。

（2）可在其中搭建一个池子，栽培池的高度为60cm，长宽视种植规模而定，池面一定要平整，铺沙或者铺一层沙壤土，耙平，即可进行播种。

3、播种

（1）将事先选取好的蒜头在经过清水浸泡十几小时，让其吸收足够的水分，再将蒜头掰开，去掉茎盘踵部，再将整齐的摆放在栽培池上，有空隙的地方可用蒜瓣填入，尽可能不要留下较大的空隙。

（2）摆放完成后，用工具压平，在撒一次细土或细沙，在向栽培池中灌水，注意要从旁边慢慢的灌水，不宜直接从上面浇水，水量刚好盖住蒜头即可。灌水后在铺一层细沙土，播种就完成了。

4、栽培管理

（1）播种后严格控制栽培室的温度，使温度处于18-22度之间，不用多久就会发芽出土，待幼芽出土后，及时盖帘遮光，使蒜叶软化，确保蒜黄的质量。

（2）盖帘遮光一定要及时，如果遮光过晚或遮光不严，都会影响蒜黄的品质，白天保持温度在25-28度，夜晚保持温度在18-20度。

（3）还要及时灌水保证水分的充足，通常每2-3天就要灌水一次，加强通风，以免积累大量的有毒气体，导致蒜黄死亡。

5、及时收获

（1）当蒜苗长至25cm时即可进行收割，一般从播种到收割只需一月，收割时要快，但不宜收割过深，将地皮以上的部位收割掉即可。

（2）收割过深，易伤害到蒜瓣。收割后不宜立刻灌水，以免伤口感染病害，待收割3天后灌水，促进第二茬生长，约20天后又可收割。

二、蒜黄可以收割几次

1、蒜黄可以收割2-4次，具体会受到种植区域、种植技术等因素影响。

2、蒜黄的生长速度比较快，一般第一茬的生长周期在25-30天左右，等到高度达到30-40cm左右时即可进行采收。

3、经过采收后，间隔14-20天左右又可进行第二次采收。