扁豆最显著的还不是祛湿，除此之外，它还有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等。

据统计，每100克扁豆含蛋白质高达25.3克，脂肪含量却只有0.4克。也就是说吃一斤的扁豆相当是吃了20枚鸡蛋（每百克蛋白质含量13.3克），或者是等于喝了15杯鲜牛奶！

扁豆+猪肉=绝配！

猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等，扁豆中也含有大量的蛋白质、维生素和钙铁磷等成分。扁豆+猪肉的搭配，不仅是荤素搭配，结合食用更可以健脾养胃，强身健体。

而且最为关键的一点是扁豆炒肉真的超级下饭又好吃！

夏天的时候，所有人都吆喝着吃沙拉、鸡胸肉、虾肉减肥瘦身，可苦坏了馋嘴的我了。终于入秋了，炖猪蹄、烤牛肉、炒五花肉......可以名正言顺的吃肉啦！