西葫芦最好吃的14种做法,总有一款是你爱吃的! |
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原料:西葫芦,辣椒,蒜瓣,盐,白醋 做法: 1.西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段; 2.煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒; 3.然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。 3.西葫芦煎蛋 原料:西葫芦,鸡蛋,蒜头,紫苏叶,红椒,油,盐,黑胡椒粉 做法: 1.西葫芦切薄片备用,蒜头和紫苏切碎,红椒去籽切成细圈; 2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液; 3.平底锅热油,下蒜米和紫苏煸香,倒入西葫芦翻炒; 4.倒入红椒圈,继续翻炒,加少许食盐和黑胡椒粉调味; 5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平; 6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上,调最小火,加盖烘至蛋液凝固即可。 4.韩式西葫芦饼 材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。 做法: 1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片。 2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。 3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉。 4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。 5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。 6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。 5.西葫芦香菇盒 材料:西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。 做法: 1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。 2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。 3、再加入香菇丁和大葱。 4、顺着刚才的方向搅拌好备用。 5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。 6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。 7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。 8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。 9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。 10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。 11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。 6.西葫芦肉馅锅贴 材料:全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。 做法: 1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水; 2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟; 3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟; 4、将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下; 5.将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油; 6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了; 7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子; 8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅; 9、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用; 10、烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油; 11、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁; 12、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁; 13、水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色; 14、出锅装盘。 7.西葫芦炒肉片 材料:猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量)。 材料: 1、准备好西葫芦和猪肉。 2、将猪肉切片。 3、西葫芦洗净一开四,然后切片。 4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。 5、炒好的肉片盛起待用。 6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。 7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。 8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。 9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。 8.蛋花葫芦丝 材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。 做法: 1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。 2、然后切成均匀的丝状。 3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。 4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。 5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。 6、倒入事先炒好的鸡蛋。 7、继续翻炒片刻即可出锅。 9.蚝油西葫芦 材料:西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。 做法: 1、蚝油西葫芦食材。 2、彩椒和葱姜切好备用。 3、西葫芦清洗干净切好备用。 4、炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香。 5、放入西葫芦片翻炒。 6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。 7、然后放入蚝油翻炒。 8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。 10.西葫剁椒摊蛋饼 原料:鸡蛋,西葫芦,食用油,剁椒,盐 做法: 1.西葫芦擦丝,鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中; 2.加少许剁椒汤,朝一个方向搅打均匀; 3.煎锅内刷薄薄的一层油,倒入蛋液,大火定型,转小火慢烙; 4.烙熟一面反过来再烙另一面,烙至两面金黄,装盘切块,开吃。 11.西红柿炒西葫芦 原料:西葫芦,西红柿,蒜瓣,盐,花生油 做法: 1.西葫芦洗净、去瓤切片备用; 2.西红柿洗净后切小块备用; 3.剥好的大蒜切片备用; 4.锅热后方少许花生油,而后放入蒜瓣爆香; 5.闻到蒜香后,放入切好的西葫芦,大火翻炒; 6.待西葫芦略有塌的状态时,放入切好的西红柿, 7.加少许盐调味,大火翻炒,待西红柿变软后; 8.往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。 12.素炒蒜香西葫芦 原料:西葫芦,油,酱油,葱,姜,蒜,盐,味精 做法: 1.将西葫芦洗净,切开去瓤,切成薄片; 2.葱、姜、蒜切碎; 3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒; 4.放入西葫片翻炒; 5.放入调味酱油和盐翻炒; 6.放入味精调味即可; 7.盛入盘中,即可享用。 13.香菇炒西葫芦 原料:香菇,西葫芦,辣椒,食用油,盐,味精,蒜末 做法: 1.西葫芦刨开成4瓣,去掉瓤,切成片,香菇切成条,辣椒切片; 2.锅中倒油烧热,炸香蒜末,倒入西葫芦翻炒; 3.翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒; 4.炒至蔬菜和香菇软时,加盐、味精调味,翻炒均匀即可。 14.西葫芦炒木耳 原料:西葫芦,黑木耳,胡萝卜,葱,盐,蒜,酱油 做法: 1.原料全部都切成片; 2.热锅7成热油放入香葱,蒜炒香; 3.加入胡萝卜,西葫芦略炒; 4.加入黑木耳快速翻炒; 5.关火,加入少量盐即可出锅。 号外:小编是个不折不扣的吃货,希望交到各地的吃货朋友们! 西安美食达人圈专为吃货们打造,供大家分享各地美食菜谱。 欢迎爱美食和爱做菜的小伙伴们加入,这里是吃货们的聚居地! 欢迎晒各种美食靓照,厨艺菜谱,推荐美食圣地!我们一起来搜罗天下美食! 要投稿的朋友下面评论里留言投稿即可,小编会第一时间回复你哦!返回搜狐,查看更多 |
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