继永辉超市（601933.SH）与胖东来建立合作后，5月27日，永辉超市首次发布门店调改公告。

公告显示，此次调改的门店包括永辉超市郑州信万广场店、永辉超市新乡宝龙广场店两家门店，启动调改时间依次为5月31日和6月底。其中，首家启动调改的永辉超市预计于6月19日恢复正常营业。

据了解，郑州永辉信万广场店位于郑州市金水区国基路与丰庆路交叉口信万广场负一楼，于2019年11月8日开业，经营面积约3100平方米。

此次调改，永辉超市将从商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等方面进行调整。

在商品方面，永辉超市门店将以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品进行淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类。根据计划，卖场将淘汰下架70%的商品，参考胖东来的商品结构进行重新梳理，届时商品结构要达到胖东来的90%以上，最大幅度提升商品品质。同时，门店将引进部分胖东来的爆款商品诸如烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等等。

在环境方面，永辉超市将重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，去掉拥挤的堆头，优化陈列位置等等；在价格方面，永辉超市将优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润；在员工方面，永辉超市计划从体制政策上充分激发团队和员工的积极性和向心力，包括提升员工薪酬、压缩营业时间、强化人文关怀和文化理念引领、增加休假时间等福利待遇。

永辉超市相关负责人介绍，目前郑州永辉信万广场店在职员工79人，门店编制现已调整为149人，并启动新员工招聘计划。员工薪酬方面，门店已经实现全员加薪，基层员工增加1000多元，让员工有一个生活的基本保障。此外，调改后，郑州永辉信万广场店的营业时间将缩短3个小时，以此提升员工的幸福感。

谈及此次与胖东来的合作，永辉超市CEO李松峰在此前召开的股东大会中曾表示：“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好的借鉴。”

财报显示，永辉超市2023年亏损13.29亿，永辉超市连续3年亏损，3年总计亏损超过80亿。目前永辉超市情况有所好转，2024年第一季度，永辉超市实现营业收入达216.65亿元；归母净利润达7.36亿元，同比增长4.57%；扣非后归母净利润达5.99亿元；加权平均净资产收益率达11.68%，增加2.58个百分点。

第一财经记者在采访中了解到，胖东来此前对于步步高的调改已经取得不错的效果，此番胖东来开始调改永辉超市，也是业界非常关注的。但毕竟胖东来是区域零售商，其是否能有效调改全国连锁零售店，还有待观察。