维C的规范名称为维生素C，是一种水溶性维生素，又叫L-抗坏血酸，可以抗坏血病。在人体内具有多种生理功能，缺乏或者过量都不利于健康。无论是天然维生素C，还是人工合成的维生素C都要控制摄入量。长期吃维生素C有一定的好处，也可能带来一定的坏处。

1、增强免疫力：能增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力；

2、促进愈合：能促进胶原蛋白的合成，对身体的损伤有一定的修复作用，预防出血。如果缺乏维生素C可能导致伤口愈合不良；

3、降低胆固醇：可以促进肝内胆固醇转变成胆酸盐，增加排出量，从而降低血胆固醇的含量；

4、促进铁吸收：能增进体内亚铁的吸收、转化、储存和利用，预防缺铁性贫血；

5、其他：还有抗氧化抗氧自由基的功效，可以预防动脉粥样硬化、防止牙龈萎缩出血等，同时对于肝脏也有一定的保护作用。

1、影响消化：副作用主要表现为腹泻，对于胃黏膜本身屏障能力较弱的人，可能会形成消化道溃疡；

2、导致结石：长期过量吃维生素C，可能会产生草酸，导致膀胱结石；

3、其他风险：长期吃维生素C的人，其动脉壁的增厚速度可能比一般人快。一次性摄入大量维生素C可能导致红细胞破坏，甚至出现溶血。长期吃维生素C突然停服，患坏血病的风险可能比一般人高。

一般情况下，大多数人可以从日常的膳食中获得足够的维生素C，不需要额外补充。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，如辣椒、山楂、柑橘、草莓、猕猴桃等，蔬菜中叶部比茎部含量高。