【鸡血的功效与作用】鸡血营养价值

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【鸡血的功效与作用】鸡血营养价值

2024-06-28 13:27:21| 来源: 网络整理| 查看: 265

鸡血的功效与作用

1、活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。  2、补血益气:铁的含量高,吸收好。鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。  3、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。 鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。  4、通便:保持肠内粪便湿润,以利通便。鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。  5、其他功效:主治祛风、活血、通络、小儿惊风,口面歪斜,痿痹,折伤,目赤流泪,痈疽疮癣。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

鸡血的营养价值

富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡血的营养成分表 (每100克) 锌:0.45毫克 硒:0.0121毫克 维生素E:0.21毫克 维生素A:0.056毫克 铜:0.03毫克 铁:25.3毫克 钠:208.3毫克 锰:0.03毫克 镁:4毫克 磷:38毫克 钾:136毫克 钙:10毫克 蛋白质:7.9克 胆固醇:170.2毫克

鸡血的主要功效:



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