吃人参的好处：1、抗疲劳。对于身体过度劳累以及超负荷工作的人群来说，人参中所含有的人参皂苷可以缓解疲劳、兴奋中枢神经以及改善记忆力的效果，因此人参的食用可以提升自己的精力，提高自己的工作效率。2、增强免疫力。人参中所含有的多种活性成分具有调节人体免疫功能的效果，因此可以增强人们的免疫力和抵抗力。