香橙年糕炖排骨：排骨2根、橙子2个、年糕适量、姜3片、大葱1段、红烧酱油3汤匙、冰糖20克、精盐少许、水淀粉适量。

第1步：准备好的排骨，排骨先用清水泡一泡，充分泡洗之后，可去腥，然后温水入锅，进行焯水，去浮沫，煮一煮出锅，用热水洗干净备用；

第2步：准备好一些年糕，年糕有条状的、片状的，都可以；片状年糕煮制过程更快一些，另将橙子去皮切成小块；

第3步：准备好一些姜片、葱段，冰糖，这道菜不用太多的调料，另准备一些红烧酱油或是生抽酱油，准备一些水淀粉，是淀粉与清水混合拌匀即可，一般1比1.5左右；

第4步：锅中加入食用油，加入姜片、葱段，冰糖，这里可将冰糖炒至融化，或直接加入排骨炒制，将排骨炒去一些水分；

第5步：加入红烧酱油，炒匀之后，加入橙子果肉，加入开水，盖过食材，大火炖煮5分钟；

第6步：转中小火炖煮20分钟，最后加入适量的精盐调味，不宜过咸，少量即可，加入年糕片煮软，加入水淀粉，收汁，加入适量枸杞或是白芝麻点缀一下。

年夜饭吃排骨，寓意节节高；加入橙子，寓意心想事成；加入年糕，寓意步步高升。年夜饭的美食总是多的吃不完，寓意年年有余；年夜饭的美食就做一道香橙年糕炖排骨吧，软糯鲜美的年糕，片片裹着浓郁的汤汁，鲜而不腻的排骨，又可大快朵颐。

对于年夜饭，你的家乡里都有哪些美食呢？一起来聊一聊吧，感谢您的支持与关注。时间虽匆匆，生活总是美好的，愿您忙忙碌碌之中，记得好好吃饭。返回搜狐，查看更多