我有个朋友是做炸酱面的高手，和的面有劲，炸的酱香味扑鼻，而事先摆上桌子吊你胃口的自制泡菜味道简直让人倾倒。

上次见面她推荐给我一本梁实秋的文集。不知纯属偶然还是因为老天有眼，我随便翻开看到的第一篇标题偏偏就是一个字：《馋》。

这篇文章化解了我多年的愧疚，因为根据梁实秋的说法，馋并非什么罪过，而是胃口好、健康的现象。

不过这位老前辈有个前提，那就是他意指的馋可不是贪吃无量，而是面对好吃的东西才动心；他说馋追求的是食物的质，而不是量。

文中举例谈到一个老人拿到儿子送的鸭梨，吃了一半突然想到榲桲拌梨丝的美味，于是冒着风雪又出门寻榲桲，费了好大工夫才弄到手，为了解馋堪称不辞劳苦。这怎能和简单的贪吃相提并论？

用梁实秋的话说，“上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺术的趣味。”

但在梁先生说来，英文里却就是找不到一个适当的字来表达同一个意思，尽是些谈暴饮暴食的词：若要描绘撕下一根根又粗又壮的鸡腿，旁若无人地大嚼，述说这种饕餮相的词好找。

但是要说馋的修养品味，那可就困难了。

而想到他曾翻译莎士比亚，为莎翁的丰富文采找到许多恰如其分的汉语表述，这样说显然不是因为词汇量有限。

查查我身边的字典，更觉得他言之有理：汉英字典把“馋”解释为greedy 或 gluttonous，但反过来再到英汉字典里去查这两个单词，我查了好几本，里面解释却都只说是“贪婪、贪吃，食量大”之类，“馋”在一条注释里也没见到。

对于美味佳肴的欣赏、追求，在讲英语的国度并非没有。美食和喜爱美食的人可以叫gourmet，美食家可以叫gourmand，他们品尝美食的行为可以说是gourmandise。

但如何描述馋的心理，却好像真的是个空白，需要用几个词解释才能把意思说清楚。

而且前面这三个词，不论究其来源，还是单词现在的读音，也都离不开法语。特别是最后头那个动词，如果你漏掉第三个字母u，意思就更多不是“吃美食”了，而按照我的《英华大词典》，是“狼吞虎咽，拼命吃，吞食”。

其实如何理解并使用中间的那个gourmand也有学问。《牛津大字典》首先把它解释为贪食的人，其次才解释为欣赏美食的人，并且说明，这个源于法语的词虽然第一个解释已经进入英语，但后一个意思仍在过渡之中。

朋友借给我看的这本《梁实秋文集》是用简化字印的，惟独馋字还是印作“饞”，也许是因为觉得这样写是更形象。

我由此想到搜寻一下中文到底有多少食字旁的字。你能猜到吗？

《新华字典》里有60个，《现代汉语词典》有85个，可是《汉语大字典》里却找到556个之多。

怪不得说民以食为天呢！

这里精选几个不仅我原来不认识，而且我的电脑字库也没找到的字，考考你看。你若已经认识，我由衷佩服。

就我而言，我想要是能把它们全都吞到肚里，我的日常语言可以丰富一点。

食+感；食+零；食+喜；食+象；食+害；食+送；食+羞；食+氣

食+感：hàn 食不饱。明沈孚中《绾春园·江祖》“诗怀应为遨游~”。

食+零：líng 食饱。

食+喜：chì 酒食；熟食。

食+象：shǎng 午饭。

食+害：xiá 食饱。

食+送：sòng 主食外的菜肴。茅盾《脱险杂记》“白饭虽有了，~却没有”。

食+羞：xiū 精美的食品；进献；耻辱。

食+氣：xì 赠送人的粮食；赠送；活的牲口；谷物饲料，给养俸禄。

其实后面这两个字我最后再查，居然在字库里还是找到了：馐、餼。

莫非再休息休息，其他的也能搜寻出来？

（鸿冈 2010年7月22日）