当归含有非常丰富的主蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。它和羊肉搭配是非常适合冬天的，寒冷的天气里喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。那这道当归羊肉汤怎么做呢？下面将步骤分享给大家。

　　当归羊肉汤怎么做

　　食材：

　　羊骨头200克、当归20克、红枣10克、姜1块、枸杞5克、小葱1根。

　　调味料：

　　盐1茶匙

　　当归羊肉汤的做法：

　　1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；

　　2、当归切段，红枣切片；

　　3、姜切片，小葱切葱花；

　　4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；

　　5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；

　　小贴士：

　　羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉，此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。