材料：豆腐鸡蛋菠菜

辅料：即食虾皮

调料：植物油食盐味精胡椒粉芝麻香油

做法：

1.菠菜放在流动的水下面洗净，根部也要洗净

2.放在案板上切成长段，长度5厘米左右

3.切好放入盘中备用

4.嫩豆腐放在手上，纵向起一刀，然后翻过来切成薄片

5.直接切到盘中备用

6.在一个碗中加入一勺淀粉，加入清水，用筷子搅匀制作水淀粉

7.在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散

8.起锅加入植物油，油热将豆腐下锅小火慢煎

9.煎至微微定型，倒入即食虾皮

10.颠锅翻面再煎另外一面，定型后加入开水

11.加入食盐，味精

12.接着加入胡椒粉

13.大火煮开，加入菠菜段

14.不等烧开，缓缓淋入鸡蛋液

15.10秒钟用筷子搅动

#优质作者榜#16.淋入芝麻香油，美味即享

温馨提示：

1、嫩豆腐可以放在手上切成厚片，比较容易碎

2、鸡蛋搅成蛋液，淋入锅中10秒钟后推动

3、菠菜洗净切成长段，不用焯水，下锅不宜时间过长

4、嫩豆腐下锅，小火慢煎，煎至微微定型，下入即食虾皮，翻面再煎

5、加入开水，这样汤汁浓白

6、记得加入水淀粉，汤汁浓稠

菠菜豆腐汤，菠菜颜色翠绿，选择嫩豆腐，经过微微煎制，咸香不易碎，加鸡蛋制作蛋花，营养美味，颜值飙升，天冷来上一碗，暖心暖胃。按照上述步骤制作，想不成功都难，一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。返回搜狐，查看更多