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大噶好，今天是带大家逛菜市场的明仔。

很多人对菜市场的印象，还单纯停留在买菜上。

但懂行的朋友们一定知道，隐藏在菜市场里的美食档口，才是最不容错过的存在。

大件夹抵食，味道正点，结账一看十几块，好不快哉。

「 荔 塱 菜 市 场 」

① 粤滋味 --- 俘获味蕾的老西关味道

② 洋城面店 --- 开业64年的云吞老面店

③ 陈林饼家 --- 百年配方鸡仔饼

④ 韵华糕点 --- 不容错过的怀旧蒸糕

⑤ 粤珍糕点 --- 超全粤西特色小吃

01。

主打老西关美食

征服一众老街坊

@ 粤滋味

粤滋味主打老西关美食，是很多老人家的心头好了。

因为店面靠近菜市场入口，很多人都习惯来这儿先吃个早餐，再逛菜市场扫货。

山水豆腐花¥5，豆花很嫩，端上来还是温热的，带着淡淡的豆香，符合预期水准。

风味濑粉¥10，和传统濑粉的区别就是多了一些叉烧和炸花生，吃起来会更香。

濑粉白胖，吃起来有米香，带着一点嚼头，不会有胶感，比市面很多濑粉出品都优秀。

米浆芡汁稠度适中，里头还有冬菇、虾米，鲜味十足。

腊味糯米饭¥8的出品不太合我喜好，虽然香味到位，但糯米偏硬，实在费牙口。

02。

开业64年的云吞老面店

从三岁小孩吃到双鬓白发

@ 洋城饺子

洋城面店始创于1958年，原名羊城面店，旧址开在南方大厦斜对面。

现在的老板从老店继承了手艺和店名，迁址到荔塱市场，改名洋城面店，在这儿也度过了10几年光景，深受附近街坊喜爱。

店铺6:30就开门营业了，早上和中午都可以堂食，到2点半后就只卖生食了。

一般中午饭点时最为热闹，里里外外都坐满了堂食的人。

服务员说，面店老板十几岁就开始当学徒做云吞饺子了，出品都把控得不错。

云吞是招牌必点，来这儿吃的人十有八九是冲着云吞来的。

我们点了土猪鲜肉云吞特级面¥15，和一份即包即煮各式鲜肉水饺¥16。

汤底是一样的，加了大地鱼去熬，喝起来鲜味十足，就算一碗斋面都能吃得有滋有味。

云吞皮很薄，煮后就扒在肉馅上，吸溜入口，猪肉馅鲜嫩多汁，一口接一口很快就吃完了。

水饺有很多种馅料，可以单选一种，也可以让老板混搭。

吃得出内馅的肉和菜都很新鲜，最推荐马蹄鲜肉饺，清甜爽口，和鲜香的汤底搭一起非常好吃。

03。

百年配方鸡仔饼

现做现烤，酥脆甘香

@ 陈林饼家

这家店就开在苏记台山粽旁边，帮衬的人不少，老板也很热情，会招呼大家免费试吃。

原味小凤饼¥20/斤，在粤语中“小凤”就是“鸡仔”的意思，因为老广喜欢讨口彩，所以会将鸡仔饼唤作小凤饼。

它家小凤饼是偏硬脆的口感，特别是边缘要起来跟饼干一样香酥。中间软韧有嚼头，要是咬爆冰肉，还会滋出满嘴油香。

南乳鸡仔饼也是¥20/斤，是偏软的口感，比较适合牙口一般的老人家。

南乳咸香中带着一丝丝酒香，吃起来很有滋味，但吃多容易腻，比较适合配茶。

老板还送了一块花生酥让我带回去尝尝，吃着是类似桃酥般的酥脆感，但不会噎喉，满嘴油香，挺不错的。

04。

糯叽叽星人集合！

这口怀旧蒸糕不容错过

@ 韵华糕点

荔塱市场里有好几家卖怀旧蒸糕的，我们随眼缘挑了一家。

糕点都是覆好保鲜膜放在台面上，种类很多，任君挑选。

萝卜糕、芋头糕3块5一斤，加料版则是5元一斤；

红豆糕、椰汁红豆糕、杂粮糕6元一斤，马蹄糕、艾糕、姜汁糕、芋丝糕7元一斤。

我们怕各种糕太重称，就让老板一样大概切个两三块钱，她也没意见。

芝麻糕的芝麻香味还是挺浓郁的，但口感偏厚实，像块固体芝麻糊；

姜汁糕就像软糯版的姜糖，艾糕也是糯叽叽的口感，还能吃出艾草香。

马蹄糕有千层和带马蹄颗粒两种，我喜欢带马蹄碎的，口感比较丰富，清甜不腻。

整体尝下来，各式糕点的味道都在普通水准线上，不会特别惊艳味蕾，但胜在口味丰富。

05。

小众粤西特色小吃

搭配很简单，味道却不一般

@ 粤珍糕点

整个市场里唯一一家粤西小吃店，猪肠碌、簸箕炊、捞粉、水籺、艾糍、金山粽，种类很是齐全。

电白水籺¥5/2只，正巧碰上老板现包，外皮吃起来很柔软，带着淡淡的米香。

内馅是花生、绿豆和虾米仔，咸香口，是比较朴素的味道。

艾糍¥5/2只，有椰丝和芝麻花生两种馅料。

艾糍皮能吃出一股青草香，不过放冷了有点硬，复蒸下会更柔软好吃。

电白捞粉¥5/碗，因为是纯米制作无添加剂，粉放久了容易断。

但吃起来有明显的米香，加了蒜头油、辣椒酱、芝麻葱花，伴着吃很香。

阳江猪肠碌¥6元/盒，一共两条。

外表状似猪肠，因为吃的时候会切成一段一段的，阳江话里也叫“一碌一碌”，所以得名猪肠碌。

猪肠碌中间裹了豆芽和河粉，外圈撒上了炒香的芝麻和葱花，吃起来很香。

因为加的调味料和捞粉是一样的，味型差不多，但口感会更丰富。

这次我们去的是老四区中最大，人称“广州最便宜菜市场”的荔塱农副产品综合市场。（不过大家更习惯称之为“西塱市场”）

离西塱地铁口很近，A出口走一小段路就到了。

因为种类多，价格也实惠，很多老人家甚至愿意坐地铁跨越半座城，拉着小推车来这里扫货。

煲汤药材，南北干货

五谷干粮，干果蜜饯

海味干货，腊味熟食

各色水果，新鲜蔬菜

不锈钢餐具，瓷器瓦煲

都说“了解一座城市最好的方法，就是去看它的菜市场”。

在这儿，你能窥见南方菜市场对食材预处理之细致。

去掉老叶，堆叠整齐的蔬菜，新鲜翠绿的模样看了就想抓一把回家。

鲜玉米揭开了叶子，露出饱满的玉米粒，免去你开盲盒的担心。

就连一颗椰子，都能帮你精细化处理。

开壳削皮，手法干净利落。

椰子水另装，可以直接喝也可以带回家做椰子鸡。

椰肉可切块，也可榨出汁和椰子水混在一起，会更香。

剩下的椰蓉也不浪费，装满一袋让你带回家，烘烤干了就是香酥椰蓉了。

椰子有15、18、20、30不同价位，加工费都包含了，老板说椰子越老越香、也越贵。

现在的年轻人，似乎越来越少逛菜市场了。

一是下班时间晚，去了只剩尾货卖；二是手机下单方便快捷，还能买到不少新鲜玩意。

但这次逛下来，越发体会到菜市场的生趣，燃起对生活的热爱，深感实体菜市场真的是不可取代的存在。

闲时得空，真不妨来这儿逛逛，体验下人间烟火气。

· 西塱市场美食攻略 ·

粤滋味

山水豆腐花 ¥5

风味濑粉 ¥10

不推荐腊味糯米饭 ¥8

洋城饺子

土猪鲜肉云吞特级面 ¥15

即包即煮各式鲜肉水饺 ¥16

陈林饼家

原味小凤饼 ¥20/斤

南乳鸡仔饼 ¥20/斤

韵华糕点

萝卜糕、芋头糕 ¥3.5/斤

加料版本 ¥5/斤

红豆糕、椰汁红豆糕、杂粮糕 ¥6/斤

马蹄糕、艾糕、姜汁糕、芋丝糕 ¥7/斤

粤珍糕点

电白水籺 ¥5/2只

艾糍 ¥5/2只

电白捞粉 ¥5/碗

阳江猪肠碌 ¥6/盒（2条）

作者｜明仔

摄影｜明仔

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