【步骤图】广东肠粉 |
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这里介绍两种蒸的方法: 第一种是我用的方法:锅里烧开水,全程大火,把圆盘先刷一层底油,倒入适量的米浆,再加一点调好的肉馅,放入锅中开水里漂浮蒸,盖上锅盖约两分钟就熟了,手垫毛巾取出圆盘,用刮刀轻松把整个肠粉刮下来装盘。如此两次就能做出主图上的一盘了。(切记掌握肠粉的厚度,薄薄一层就好,厚了就不好吃喽)。 |
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